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第99章(第1页)

“我另有安排。”

威尔维克领地内有大河经过,鱼类产品自然丰盛,沿着河边走一走,哪里都有卖河鲜的。

散步的时候,乔尔看框子里的鱼都挺有活力,而且天色也不早了,于是直接承包了好几个小鱼摊子。

吃完早餐就该赶快处鱼了。

乔尔在记忆中翻出一道不错的菜,需要土豆泥、白酱和鱼块。

白酱的做法极为简单,拿一点普通油加上黄油倒进锅里,加上面粉一起搅和,香味出来了就加牛奶,然后就一直开着小火不停地搅和,一开始是很稀的水状,一直搅和到糊状就可以关火了。

厨娘很早就知道了白酱的秘方,完全不需要乔尔自己动手。

杀鱼也相当费力,一旦弄破了鱼胆,那整条鱼就废了。

大厨房人多,自然也由手熟的人帮忙宰杀,去掉内脏和黑线。

乔尔挑了大小合适的鱼,剁开了鱼头和骨头,然后将鱼肚去掉骨刺,去皮,又一一片开。

“大人,油温合适了。”

鱼片用盐稍微腌一下,滚过淀粉就可以下锅油炸了,鱼头鱼尾也是单独炸好定形。

乔尔看了看张着大嘴的鱼头,往里塞了一个红色的球果。

“土豆泥好了吗?”

“好了好了!”

“加一点牛奶进去搅和。”

乔尔分了一点注意力到另一个厨娘手里的土豆泥上,“哎哎,可以了可以了,搅拌到这个程度就好了。”

炸好的鱼肉摆盘,浇上白酱,再把土豆泥糊上去,然后塞进烤炉里,出来的时候就是完美的成品了。

“上面出现有点焦黄的颜色大概要多久?”

烤炉没有提前预热,乔尔直接问厨娘,厨娘给了一个大概的时间。

时间偏少。

——厨娘也怕万一自己说一个太长的时间,烤焦了就不好交代了。

按领主大人刚刚的操作,鱼肉已经炸熟了,白酱和土豆泥都可以直接吃,不放进烤炉都可以!

不过,他们还是闭嘴了,领主的菜谱总是复杂的。

烤炉预留的小门挡不住逐渐加深的香气,浓郁的奶香止不住地钻进鼻子。

预留的时间到了,厨工打开烤炉小门,将盘子从内部铲了出来。

乔尔用小刀切了中间一块,果然香气四溢。

“送一份给阿尔德林。

其他的,你们也试试看,好吃的话,明天开始加入菜单。

对了,要用这种刺很少的鱼。”

“那其他鱼要处吗?”

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