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第84章（第1页）

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“哥哥，你快去吧，等你煮酸角的时候我肯定把另一个火也生起来了。”

猪蹄清洗浸泡，放到灶火上烧至表皮焦黄，剁小后再次浸泡，芸豆也需要浸泡一会儿，这样煮的时候更容易熟，泡过的猪蹄焯水去浮沫，和芸豆一起下锅炖煮，煮的时候加几片老姜，两勺酒调味。

沈凌之一直坐在灶台前，时不时往里添一根柴，随着灶台里柴火劈里啪啦的声响，锅里也开始咕嘟咕嘟地冒泡，水汽从锅盖的孔隙里冒出，腊猪蹄的香味也溢了出来。

除了腊猪蹄的香味，另一边林樾正在搅拌的酸角也冒出了酸味。

一锅熬好的酸角只能填满一个模具，估摸有三十来块，林樾犹豫了一瞬，又熬了一锅，酸角糕卖相不比南瓜糯米糕，但其特有的酸甜口感也十分诱人，再者镇上的人吃酸角都得靠买，想来酸角糕也能对他们胃口。

林樾做好酸角糕时腊猪蹄还在锅里翻腾，虽然香味越发浓郁，但用筷子戳还是硬的。

“娘，我先把饭煮上，等会儿猪蹄炖熟饭菜也差不多好了。”

此时屋外的雨已经停了，宋寻春舀了两勺糠麸，并一捆切碎的青草正在拌鸡食。

“煮吧，灶台上还有两棵青菜和茄子，你记得洗洗。”

“知道了。”

也不知沈正初是怎么把握时间的，沈凌之刚把猪蹄儿端下来，他就拎着水桶进来了。

林樾凑过去看了一眼，惊讶道：“爹你今天怎么摸到这么多鱼？这都够吃两顿了。”

沈正初把桶搁到地上，回道：“今天不是下雨嘛，河水也浑，我去水坝那边捞的。”

“这鱼你们想怎么做？”

林樾扭头看向灶房，问道；“凌之，吃炸小鱼吗？裹一层面糊炸那种。”

“吃吃吃，哥哥你等会儿，我马上来洗鱼。”

林樾摇头，“不用，你炒菜吧，等我洗完刚好来炸鱼。”

沈正初突然开口道：“你俩都歇着吧，这个鱼除了去鳞还得去内脏，我来洗。”

林樾只停顿了一下就答应了，“听您的，爹你洗一半就成，剩下的养着明天换一个做法再吃。”

“晓得了。”

林樾回灶房拿了菜刀递给沈父，就转身回去继续干活了。

等饭菜出锅，沈淮之也回来了。

林樾回头朝他招了招手，就接过沈父手里的小河鱼，又回到灶台前，一边腌鱼，一边道：“凌之，你先端菜盛饭，我炸好鱼就来。”

“知道了，哥哥，我先端过去，等你过来再吃。”

洗干净腌制好的小河鱼，裹上刚调好的面糊，等锅里的油温热后就下锅炸至定型，因为锅里的油放得不多，一次只能炸五六条鱼，林樾分开炸了好几次才炸完，最后再把炸好的鱼全倒进去复炸，这样炸出来的鱼更酥脆，香味也更浓郁。