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第141章（第1页）

打到的刺豚鼠得尽快处理，不然这里的气候只需要几个小时就会腐败变质。

处理这种啮齿类动物有一个最简单的办法，在农村我们是找一些干稻草做成火把，打到的猎物放在木棍搭的架子上，用火把将那些毛发全部烧掉。

稻草的火焰温度虽然高，可是不如柴火那般持久。

用稻草烧过的猎物表面光洁不伤表皮，肉上还保留有一股淡淡的稻草熏香。

这会我没法找到稻草，不过一些干的茅草还是可以找到。

我用三根木棍绑起来，做了三角支撑的架子，把那只刺豚鼠放上去。

点燃的茅草把表毛全部烧糊至发黑，兽皮开始高温收缩为止。

烧好的刺豚鼠被我提到溪流边，在水流的流动下，把那些黑色的附着物全部刮除干净，露出里面烧得褐黄的皮肤。

把刺豚鼠剖开，里面的内脏我全部掏出来清洗处理干净。

内脏具有一定的滋补功效，所以我打算把它们全部留下来。

打来的鱼我也一并在溪流边处理，又清洗了一些黑木耳、雷公屎以及紫苏叶，这些我要用到的食材。

刺豚鼠一次性吃不了这么多，我砍下四分之一的刺豚鼠下来剁成碎块放在水里泡出血水，剩下的还是要熏制起来以便日后食用。

我重新分出一个火堆用来熏制剩下的刺豚鼠肉，肝脏被我用老配方裹了一层锅底的百草霜，放在火堆旁慢慢烤制。

石头垒砌的土灶已经升起火，锅在火焰的高温下散发出一阵阵热浪。

我取出一块用芭蕉叶分割的猪油，这些猪油都已经被我分割成小块，需要的时候直接打开放一块下去，很是方便。

“呲……”

猪油下锅，随着呲的一声响，立即融化成液态，不一会油面上便冒出青烟，猪油已经被烧开。

捞出已经泡白的刺豚肉块，稍稍沥了一下水，呲溜一声放进锅里爆炒起来。

一股熟悉的肉香味在住所里面弥漫开来，托普的鼻子微微抽动着，它已经好久都没有闻到过这种新鲜食材的香味了。

豚鼠肉炒到焦黄爆香以后，我在里面加入了一些紫苏叶去膻味提香。

有了紫苏的加入，这道菜的香味再次被提升到一个境界。

紫苏独特的芳香经过高温爆炒已经和外焦里嫩的刺豚鼠肉完美融合在一起，这种香味有点类似狗肉用香料爆炒的那种药香味。

紫苏这种独特的香料本来就适合炒这类山货，可惜没有香奈，不然这道菜的味道肯定还要再提升一个等级。

那些新鲜的黑木耳配菜。

我是最后加入进去的。

这种新鲜的山珍不能久炒，不然就没有爽脆的口感和营养价值了。

我把爆炒好的刺豚鼠肉放在一张翠绿色的芭蕉叶上，此刻青翠欲滴的芭蕉叶映衬着焦黄飘香的刺豚鼠肉有一种返璞归真的即视感，让人看一眼就忍不住食指大动。

许久没有吃到过好东西的托普有些按耐不住了，一直坐在刺豚鼠肉旁抓耳挠腮显得有些焦虑。

可是它依旧没有伸手去抓，它一般都会等我一起过来开饭。

掏出来的内脏，我也没有浪费，除了肝脏以外，其他的都被我剁碎成块。

加了点猪油同样爆炒飘香，加入紫苏叶去膻提香，炒好的内脏一并放在刺豚鼠肉旁边也算是齐全了。