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猎人们稍微收拾了一下,尽量把肠子里头的污秽都整出来之后,就全部都丢给了猎狗们。
这年头的人其实是很少吃内脏的。
原因很简单,一是生活条件不足,清理不干净这些下水,吃了容易害病,二是猎人们最不缺的就是这东西,三则是处理起来实在是过于麻烦了。
也就猪心、猪肝、猪舌头这些味道小的,好处理的,才会有人想要。
猪肝就在横膈膜上头,很好找,猪心则在猪肝上头,两者一上一下挨得很近,取起来也很是方便。
这两样味道极鲜,在加上深秋的野猪那都是积过肥养过膘的,肝子可谓是又油又大,吃起来美的很,那味道熊肝都比不上!
嗖嗖嗖几刀下去,两样好物就被胡大海美滋滋的收入了囊中。
猪肚猪舌也不能放过,这些都是少见的食材,以前在国际狩猎场的时候,每次打到野猪,同事们都抢着拣这几样好东西吃。
待会儿回去,让林芳兵洗干净了晌午炖上个猪心汤,再烧个猪肚条,最后再细细的切上半盘薄猪肝。
小醋一浇,小葱花再一撒,啧啧啧,那味道,他想想都能美死!
吃肉这块儿还得是猪猪啊,熊啊鹿啊啥的根本不能比。
这玩意儿的油脂实在太丰富了,给人带来的口感和满足感极佳,哪怕是体脂相对较低的野猪,也照样不是那些别的野生动物能碰瓷儿的,跟本不是一个层次的东西!
毕竟野猪肉,那是“贱肉”
里,唯一一个和店铺肉的价格差距没那么大的东西~
取完能吃的下水,剩下的就是分割野猪肉,以及取猪腰子了。
这个操作是先分割肉,然后再取腰子,因为猪腰子是隐藏在肉里头的,不把野猪肉分割开,这东西可不好取,强取的话会很破坏扇子肉的品相。
这可不是胡大海这个完美主义者能接受得了的。
……
随着胡大海手里的侵刀划过大炮卵子的后脖颈,大炮卵子身上最后一块儿连接的地方也发出一声脆响,啪的一声,当场一分为二。
这一步就很简单了,因为先前就已经把大炮卵子的头给剁猎物,所以这会儿就直接割这头大炮卵子的四肢,然后劈胸骨、剁脊背就行。
在这个过程中,胡大海顺手把黑漆漆脏兮兮的野猪皮,以及猪腰子分别割了下来。
猪皮没用,垃圾东西,有猎人直接就过来,点了柴火哔哔啵啵的当场一把火全给烧了。
不销毁的话,之后指定会有猎狗偷偷跑过来偷吃,完事儿回家再喝上点儿凉水,吃上点儿苞米面,隔天晚上就能把自己给胀死。
这种事儿在猎人中间可没少发生,这都是血淋漓的教训。
猪蹄就不取了,直接连在腿上,完完整整的带回去。
到了这一步,这头五百来斤的大炮卵子,就算是被胡大海隔你彻底剖解完毕了。
胡大海擦擦额头上的细汗,直起腰来,拍拍手,看着眼前的成果,也是高兴的直咧嘴。
这头大炮卵子足足有五百多斤,去了下水、放了血,剥了猪皮,眼瞅着还有四百来斤。
这可是超过三分之二的出肉量啊,非常逆天的数字了。
这样的收获,别的不说,光是卖野猪肉,价格都要远远超出熊肉和鹿肉的总和!
这能不高兴才怪了!
割完大炮卵子,时间这会儿也才就八点多不到九点。
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