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七叔用刀围着猪脖子轻轻地转了一圈,干净利落地割下了猪头,招呼有年、进生给猪头仔仔细细地浇上被烧得滚烫的沥青,好把猪头上皱皱褶褶里的毛拔干净。
又让甲元哥、周录哥去翻猪肠。
翻猪肠的活是个细发活、苦活,最脏最臭,两个人离开现场,拿到猪圈旁边去翻。
七叔自己接着剔排骨、旋肘子、割肉条,等到只剩下两扇软塌塌的猪肉身的时候,杀猪的活就接近尾声了。
这时候,一大盆猪血也蒸熟了。
七叔把刀子洗干净,用刀子在猪血上划了十几刀,然后给帮忙杀猪的四个人每人留出一块猪血,其他全部分给围在一旁看热闹的大人娃娃们吃。
看到红灿灿、香气四溢的猪血,娃娃们一个个眼睛里放光,更没有了往日的矜持,呼啦啦地围上来伸手就抓。
七叔赶紧招呼:“别抢别抢,每人一小块。”
“真香!
真香!”
吃着热乎乎、香喷喷的猪血,平日里很少吃肉的娃娃们,一个个情不自禁,喜笑颜开。
小时候许多娃娃喜欢看杀猪,实际上就是奔着这一块猪血去的。
生产队队长天录哥大步流星地走过来了,他一看猪杀得差不多了,就和七叔说:“七叔辛苦了,接着咱们就分肉吧。”
七叔点点头说:“好吧,接着分肉!”
天录哥就招呼我:“三娃,你把会计银生叫来,让他到会计室带上磅秤、账本。”
一转身,又对在一旁围观的大人娃娃们说,“大家回家取家伙,准备分肉。”
围观的人群哗啦啦地散开了。
阳光明媚,晴空万里,好天气衬托着庄户人的好心情。
辛苦了一年,要过年了,生产队要分年肉了,大人娃娃们一个个高兴异常,一边大声招呼着左邻右舍:“生产队杀猪了,分年肉了!”
一边大步流星地跑回家,提笼笼,端面盆,去生产队分年肉。
迎先人
鞭炮声声,迎接先人。
——陕西关中民谣
在老家农村,迎先人回家过年,是腊月二十三祭灶以后、大年初一之前一项最为隆重的年俗礼仪。
大年三十下午,由家里的长子或者长孙带领,十三岁以上的男丁都参加,带上表纸,来到先祖墓地,按照先祖们的辈分位次大小,把先人们一个个请上,迎先人回家过年。
在我的记忆中,迎先人回家过年,通常是在家里卫生打扫干净、供奉先人的祭品准备停当、一家人的过年吃喝拾掇完毕之后,再去迎接先人回家。
正如关中民谣中说的那样:“二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六割年肉,二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九打白酒,三十晚上闹一宿,大年初一扭一扭。”
过年了,摆在庄户人面前的事情事无巨细、千头万绪,需要全家人一项一项地去准备,一件一件地去落实。
几天下来,大人们一个个忙得晕头转向,不亦乐乎,却让过年的氛围越来越浓厚。
在此期间,男人们的任务除了打扫卫生,就是赶集跟会,买这买那。
爹和大哥忙着往法门、青化街里跑,从集市上请来与庄户人生活有关的各路神符,还要买年画、买窗花、买鞭炮、买蜡烛、买香、买表纸,买过年需要给娃娃们添置的新衣、新帽、新鞋、新头巾等。
女人们从早到晚不离厨房,天天围着锅台转,煮肉、炖鸡、择菜、燣臊子,发面、蒸馍、蒸包子、切肉片、炖豆腐,准备供奉祖先神灵的各种祭品,还有一家人过年吃的各种食品菜肴。
光是各种各样的包子、馍馍,娘和嫂子、三妹就蒸了一大瓮,足够过年期间走亲访友、招待客人和一家人自己吃。
眼瞅着过年的东西准备得差不多了,腊月二十九晚上,借着一家人吃饭的工夫,爹安排了大年三十这一天需要做好的事情:再打扫一次卫生。
关中农村过年有讲究,过年头三天不动扫帚,不朝外倒垃圾,怕把家里的财运扫走了,把福气倒掉了,因此大年三十之前必须再搞一次卫生。
贴对联、贴年画;糊窗纸、贴窗花;擦洗房子里的箱子、柜子、桌子。
只有万事俱备,才去祖坟迎接先人。
娘补充说,你爷弹嫌大,院子要扫干净,防止他一进家门又指手画脚地挑毛病。
听了爹娘的一番话,我有点感动,把日夜思念的先人们请回家,和和美美地团聚过年,该是一件多么温馨和富有人情味的事情!
一觉醒来,已经是大年三十的早晨。
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