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鲜活鳜鱼开膛处理,周身划花刀,淋上馥郁米酒,撒葱姜丝旺火蒸熟。
鱼鲜在酒香烘托下愈发清甜,肉质鲜嫩爽滑,入口酒香飘散,细品鱼肉原汁原味,鲜嫩滋味萦绕舌尖。
将鸡肉切丁,上浆滑炒至熟,另起锅热油爆香花生米、干辣椒、花椒,加入炸好的鸡丁及用醋、糖、生抽、料酒、盐等调好的宫保汁翻炒均匀。
鸡肉丁鲜嫩,花生米香脆,甜酸麻辣咸五味俱全。
鲜嫩豆苗择洗干净,旺火速炒出锅,保留豆苗原始清甜与脆嫩,清新鲜绿,一解荤腥油腻。
汤品一道,火腿白菜汤。
选用上乘火腿切片,与紧实白菜心慢火炖煮,火腿咸香浓郁,经炖煮化为醇厚汤底,白菜吸满鲜美汤汁,软糯清甜,汤品澄澈鲜香,暖人心扉,余味悠长。
摆盘妥当后,程云桃又将两道主食放在一侧,方便大家自行拿取。
主食分别是炒饭和鸡丝春卷,米饭粒粒分明,与火腿丁、虾仁、鸡蛋、青豆等同炒,色彩斑斓,香气扑鼻,每一勺都有惊喜,饱腹又美味。
鸡丝春卷以薄面皮卷入鲜嫩鸡丝、蔬菜丝,油炸至金黄酥脆。
春卷外皮酥脆作响,内里馅料鲜香多汁。
瞧着菜品都安排得差不多了,程云桃这个大厨也解下了围裙,顺势入了座,厨房里还有饭后的甜点,等到最后收尾阶段时,再端上来也不迟。
为了庆祝今日的乔迁之喜,程云桃还特意出去买了一小坛子上好的杨梅酒,这种果酒度数不高,喝起来又格外的酸甜开胃,老人小孩也能抿上那么一小杯。
程云桃端起酒杯,见此情形,所有人也都不约而同的停下了手中的筷子,端起了手边的酒杯。
“首先,我要感谢李叔和苏奶奶,让我们能够顺利地在钧华城安家落户,拥有一个稳定的住所;其次,我还要感谢江钰,一路上给我们保驾护航,帮了不少忙;最后,我要感谢我的家人们,相互扶持,互相温暖。”
“现在我饮下这杯酒,祝愿大家往后的日子红红火火,顺遂无忧!”
说罢,程云桃仰头一饮而尽,众人亦是纷纷响应,屋内酒香四溢,情谊融融。
酒过三巡,菜过五味,每个人都吃得酣畅淋漓,额头沁出细密的汗珠,面色绯红,席间欢声笑语不断,满足与快意写在每个人的脸上。
饭后甜点,程云桃选择了银耳莲子羹和豆沙山药糕。
莲子去芯泡发,与冰糖、银耳等炖煮至软糯,糖水清润甘美,冰凉爽口;细腻豆沙包裹蒸熟山药泥,制成糕状,表面撒糖桂花点缀,豆沙香甜、山药清香,桂花香幽然飘散。
用完甜点后,又畅聊了片刻,李福便起身拱手告别了,顺着石板路渐行渐远,连背影都透着轻松愉悦。
苏老太太就住在对门,由程云桃亲自送了回去,临走前,还特意多要了一碗银耳莲子羹,说是打算等消食了以后再吃。
将客人们都送走后,程云桃把门一关,静谧立即取代了原来的喧嚣,月色如水漫入院落,待明日晨曦初照,便要正式开启在钧华城的生活了。
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