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第513章（第1页）

回到家，老太太将今儿孙女卖的钱倒在堂屋的圆桌上数了一遍，一共才卖了七百多文，这比以前可少了不少。

“明儿咱们卖什么呀？”

叶老太问道，“要不再整个酸梅汤，可这也挣不了多少钱呀，而且已经有绿豆汤了！”

文月想了想以前自己夏天经常吃的东西，“凉皮？凉面？凉粉？”

叶大安听了有些奇怪的问：“怎么弄？我没听过呀，面还能做凉的？”

文月看了他老爹的反应，心中一喜，她很郁闷的就是自己穿越一场，像豆腐、玉米、红薯这些有主角光环的人才能发现的东西竟然都已经有了，害得她能说到几样别人不知道的小吃食都能沾沾自喜了。

“哎呀，我也是听以前客人说的呀，忘了是啥地方的特产了，咱们动手试一试就知道行不行了！”

文月想到家里有干豌豆，平时家里偶尔会炒一些给几个男丁下酒。

于是拿着簸箕去装了好几斤出来，让叶大安用家里的小石磨去磨成粉状，磨得越细越好，叶大安二话不说便照做。

之后，又让林氏到菜地里去弄一些黄瓜和菠菜回来，再让叶老太去村里买些生花生，大家都听她安排指挥。

文月想做凉面和凉粉，觉得这两样东西简单些，而且夏天吃起来开胃又爽口。

凉面若是做简单了她怕别人很容易就学会，于是让林氏将菠菜榨出绿色的菜汁，然后放进和面的水里，这样揉出来的面团就是浅绿色的，看起来清新稀奇。

林氏有一手好的拉面手艺，等水开了后，她将拉得比筷子还细的面条下了锅，文月一看到煮的差不多了，便让她捞起来放在簸箕里，然后用凉开水将其冲洗一遍，这样面条才会更有嚼劲。

接着就是调料了，这个尤其重要。

叶老太已经将花生拿回来弄了一盘儿油酥花生米，文月将平时家里用的辣椒面、花椒面、芝麻、盐巴按照合适的比例放在一个大碗里，又放了些她自创的用来提鲜的蘑菇粉，为了防止滚烫的素油将其烧焦，她将姚峰剥好的蒜拍成蒜泥放进去，最后才将油泼了上去。

这油可是她放了陈皮、八角等几样东西在里面一起煎熬的，不过这些东西都被她过滤起来了。

油一泼下去后，“呲呲”

的声音瞬间传开，文月忙用筷子在碗里搅拌均匀，香味慢慢在灶房里弥漫开来。

叶老太用手捏了捏鼻子，“哎呦，这味道太霸道了，又香又呛的。”

文月笑眯眯的说：“等会儿把切好的黄瓜丝、小葱和炸好的花生米往面里放，倒些醋和豆油，再加上几勺咱们特制的油辣子，保证味道很哇塞，要是喜欢吃甜的，咱还能加一些砂糖呢，反正麻辣还是糖醋的都能做！”

只要控制好糖和醋、辣椒这几样的分量就行了。

“我马上试一试！”

林氏听了兴致勃勃的按照文月说的将这些调料放进了一个盆里，然后将冷却的面条弄进去搅拌均匀。

弄好了，林氏忙让老太太尝一尝，叶老太不太能吃辣的，不过一点儿也不妨碍她觉得这面条好吃。

范氏和林氏尝了也都觉得十分可口。

文月又去将叶大安磨好的一部分豌豆粉装了半陶盆到灶房里，然后往盆子里加水，并不停的搅拌均匀。

还跑到赵大夫家要了块儿包扎伤口的细纱布，将其过滤了几次，把比较粗的杂质给剔出来。

接着，锅里的水烧开后，文月便将其用勺子一勺一勺的往开水里倒，并不停的搅拌，接着煮了几分钟就用盆装了起来，等到冷却后便是凉粉了。

这还是她前世小的时候看见奶奶做过，依稀还记得。

叶老太看到孙女说的所谓的凉粉是姜黄色的，有些晶莹透亮，用手指戳一戳还觉得有弹性，顿时觉得这玩意儿有些稀罕。

林氏按照文月说的，将凉粉切成一条一条的，然后像弄凉面一样放调料。

弄好后将一大盆子凉面和凉粉都摆上了桌，等着晚上一家子回来后都尝一尝。