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第一章 第六节(第1页)

南方人喜欢吃米饭,可能还是习惯造成的。

女人大清早起来,等男人挑回新鲜的水,先倒满锅里,回头边烧水,边淘洗米。

那时的米都是自己种的,放得大多是农家肥。

因为种田需要牛,所以养得牛多。

建国初,只有大户人家才有牛。

牛在南方绝对是硬通货,和北方的骡马一样。

以前看《水浒传》,老喜欢看那些英雄豪杰每次去吃饭都是二斤牛肉一斤酒,感觉牛肉市场供应非常充足,似乎牛肉被我们现在的猪肉还便宜。

按这样的比例,老百姓每月吃一次牛肉就很正常。

大了看了些书籍才知道那是作者杜撰的。

相反,古时候的牛对于农业贡献比现在大多了。

牛对于一个家庭的价值更是举足轻重,几乎是一家人的支柱,没有谁会随随便便去杀牛。

更不可能为了吃牛肉而去杀牛,去杀别人的牛,几乎是摧毁一个家庭最直接的打击,几乎是灭顶之灾。

仅次于杀父只仇,夺妻之恨。

牛的形象在中国人的地位不说是至高无上,至少没有诋毁的成分。

也就有了仅次于神的尊崇地位。

在我们老家有个传说就非常形象:牛本来是神,玉皇大帝看到凡间人挖地很辛苦便派牛去人间帮老百姓耕田,牛力气很大,也很勤奋,更重要的是脾气很好,从不发脾气,即使主人鞭打牛,牛也会很诚恳耕田,直到有一天,牛很老了,实在做不动了,凡间人居然把牛杀了,牛肉分大家吃了,牛皮做成了鼓,牛角做成了盛器,也没用思念,牛很生气,回到天庭,找玉皇大帝讨个说法。

玉皇大帝觉得牛太好了,自己对不起牛,于是玉皇大帝掏出了自己的眼睛丢到田里让牛做事时候踩在脚下,而变成螺丝。

虽然只是个传说,说明牛在天庭的地位。

牛郎织女的故事更是脍炙人口,妇孺皆知,在这个传说中的牛更是美好的形象。

在古代,官府对杀牛的处罚也很严重。

在宋代,牛在政府是有登记的,如果没有很正当理由,你杀了牛,政府会找你麻烦,如果你偷杀了别人家的牛,处罚很严重。

除非是牛有很多疾病或者自然老死。

谁胆敢在大街上大摇大摆叫上一壶酒,来二斤牛肉,几乎是自投罗网。

不管你有多大的来头,尤其是在明朝,法律相对完备了。

处罚力度相对前几个朝代也大。

杀牛无疑是破坏农业生产的重大伤害,以前的田没有现在田更松软,人工挖田不能深挖,直接导致农业减产。

也只有牛才能解决。

农业的减产直接导致人口的减低,最终会导致国家的税收降低。

同时也缺少兵员。

这些都是政府不能容忍的。

加强对牛的管理,从长远发展来看,利国利民。

一个家庭,如果是牛死了,几乎是毁灭性的。

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