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接着下姜葱蒜、干辣椒,爆香一会后,下切好的大肠,继续不断地炒。
炒一会后,放盐、酱油、蚝油,以及草果、桂皮等大料。
最后加水将锅中的肥肠,倒入高压锅中压个3-4分钟入味。
打开高压锅的那一刻,肥肠的香味扑鼻而来。
李轩从高压锅里夹起一块肥肠,尝了一下,口感软糯又有嚼劲。
肥肠味道处理的很干净,没一点腥味。
“完美!”
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“若是给这个肥肠打一个分数,李轩会打99分!”
“少出那一分,是怕自己太骄傲了!”
肥肠面他也准备定价30一碗!
将“香辣肥肠卤子”
做好后,李轩一看才2点多。
又去洗了澡,去去身上的味道,然后回到床上睡觉了。
一觉睡醒下午6点了,赶紧起床,骑着电动三轮车,就往“高新一条街赶”
。
等李轩到摊位前时,已经有不少人开始排队了。
排在最前面的是老熟人,胖子曹宇!
见他来了,曹宇赶紧上前去帮忙推车,在准备好一切后。
李轩就开始煮面了,开火烧水,水烧开后紧接着下面条。
看面条煮得差不多了,捞出来,浇上香辣肥肠的卤汁。
第一碗做好,曹宇飞速接过,抱着碗就旁边一边开始吃起来了。
只见一口入嘴,面条既鲜又香,更是劲道十足,自然不用多说。
香辣肥肠,软糯的同时,又不失劲道,鲜辣的味道,直入口腔,让人食欲大增,恨不得把舌头都吃下去。
没一会功夫,曹宇一碗就吃完了!
吃完后的曹宇,表情略微奇怪的又跑到摊位前:
“老板!”
这是我第一次对你做的食物不满意。
李轩有点纳闷,寻思,自己在出租屋时,也尝过,味道没问题呀!
曹宇一脸的认真,接着又开口道:
“大肠怎么能不带S味呢?”
老板,你做的味道虽然很香,美中不足就是,失去了点灵魂点缀。
一旁排队的人,有的人哭笑不已,有的人听了,则是觉得有理,附和着。
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