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第8章 准备工作(第2页)

“老板,称点大料!”

来到卖香料的摊前,陈家兴直接招呼道。

上辈子为了吃上一口香而不腻的卤肉,陈家兴可谓是煞费苦心,别的不说,单单是这些香料,仅仅用鼻子闻,就能猜出产地来。

不要小看这个,古话说橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,同样一种东西,在这个地方有这样的药性,可换到了别的地方,里面的药性就变了很多。

香料也是一样,不同产地的香料,其中的差距可谓是天差地别。

好在这个时候的人,还没有想过大量种植这些发家致富,因此香料都是极为正宗的。

看着陈家兴一样一样的闻,卖香料老板眼中不由得闪过一丝诧异,懂得香料中差别的,可都是上了年纪的老人,陈家兴这么年轻的,倒是不多见。

“没想到小哥竟然是个吃家子!”

吃家子就是会做会吃的人,这年头农村不过才刚刚能填饱肚子,很少有舍得在这上面下功夫的。

“祖传的手艺!”

陈家兴笑着侃了一句,随即说道:“想做卤肉生意,要的量大,能给便宜点不?”

此话一出,卖香料的老板顿时眼前一亮,农村的百姓,平常也就买个辣椒、花椒什么的,他这门生意可不好干。

想做卤肉,料一定得足,眼见陈家兴这个大客户上门,立刻满脸的笑意。

“肯定便宜呀!”

“小哥祖传的手艺,再加上闻香料的本事,口味肯定不差,到时候生意红火,我这破摊子还指望你养活呢!”

“有方子吗,我给你下料!”

听着卖香料的老板询问,陈家兴摇了摇头。

“方子倒是没有,不过都是祖传的东西,早就在脑子里记着呢!”

“我说你下料就行!”

说完之后,陈家兴直接把需要的香料一一说了出来。

至于会被卖香料的老板翘了方子,陈家兴并不在意。

先不说陈家兴只报了香料,而没说每种香料需要多少份量,其次即便被他知道了,也没啥关紧的。

卤肉的好坏,除了香料跟秘方之外,还跟火候有很大关系,这其中差上一点,卤肉的口感都会有很大的区别。

再说卤肉用到的香料,其实都是大差不差的,各家秘方之中,只是份量不同而已。

将香料置办齐了之后,又花了陈家兴70块钱,这生意还没开张呢,本钱就下去了两百多。

接下来还得去准备一个卖卤肉的交通工具,这年头农村的消费能力有限,毕竟很多人家才刚刚能填饱肚子。

卤肉这东西首先成本就不便宜,再加上香料的成本,以及卤制时候的缩水,即便不加上陈家兴自己的人工成本,也要比生猪肉贵上不少。

想要挣钱,一斤卤肉最起码得卖到7块钱以上,才有赚钱的空间。

这么高昂的价格,基本上跟普通人一天的收入差不多了,农村的百姓肯定消费不起。

想要将卤肉卖出去,自然也找一个能消费的起的群体。

对于这点陈家兴早有想法,六安县作为一个小县城,可在计划经济的时候,县里也是有一个机械厂的。

如果说这个时候的六安县,有哪里能消费的起,那肯定是机械厂的工人,不仅工资比别的地方高,而且每个月都是足额的发放。

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