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第76章 腊扣肉(第3页)

上回的山泡是这样,上上回的辣子兔肉也是这样。

为了能吃到肉,叶承直反复告诫自己,一定要变成一个勤学苦练的乖孩子。

“妹妹,我的作业还有一点就写完了,下午再写也一样。

走,我们烧火去。”

叶承义听到要做扣肉,哪里还能坐得住?毕竟,他也是一个小吃货。

叶承义的爹,就是叶霜二叔,也是族学先生。

所以,叶承义的学习习惯一向很好,每天都能按时完成功课。

叶霜的大哥叶承廉,在家里的孩子中年龄最大,功课也更重些。

所以,六哥就是家里最适合帮忙的人。

“奶奶,我们就用干菜蒸扣肉吧。

把干菜用烧开的水泡好,切碎了再放佐料炒一炒,再放在肉里一起蒸,味道会更好吃。”

家里平时很少做蒸肉,就是做蒸肉,里面的菜也不会再炒。

都是直接放了干菜在上面,直到把肉蒸得软糯,干菜也会熟,不过不太好吃。

可惜家里没有渣海椒,今年一定记得做一些。

以后做扣肉,或是做其他的菜,都可以放一些在里面,口味更丰富独特。

至于甜的就算了,咸味的腊肉,能做出味道纯正的甜味扣肉?

刘氏按照叶霜说的,一步步做来。

“咱们这回炸肉,倒这么少的豆油,没想到,这肉照样炸得金黄金黄的。

以后啊,就这么做。”

“奶奶,锅里的油炸了腊肉,又多了一些油呢。

您把油盛起来一些,剩下的用来炒泡好的干菜。”

“好香啊,”

叶承义吸吸鼻子,忍不住从小火凳上站起来,看着锅里炒得正香的干菜。

“那当然了。

奶奶,加些花椒粒进去。

蒸熟了之后,肉香,干菜也香,我就喜欢花椒的味道。”

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