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第76章 腊扣肉（第3页）

上回的山泡是这样，上上回的辣子兔肉也是这样。

为了能吃到肉，叶承直反复告诫自己，一定要变成一个勤学苦练的乖孩子。

“妹妹，我的作业还有一点就写完了，下午再写也一样。

走，我们烧火去。”

叶承义听到要做扣肉，哪里还能坐得住？毕竟，他也是一个小吃货。

叶承义的爹，就是叶霜二叔，也是族学先生。

所以，叶承义的学习习惯一向很好，每天都能按时完成功课。

叶霜的大哥叶承廉，在家里的孩子中年龄最大，功课也更重些。

所以，六哥就是家里最适合帮忙的人。

“奶奶，我们就用干菜蒸扣肉吧。

把干菜用烧开的水泡好，切碎了再放佐料炒一炒，再放在肉里一起蒸，味道会更好吃。”

家里平时很少做蒸肉，就是做蒸肉，里面的菜也不会再炒。

都是直接放了干菜在上面，直到把肉蒸得软糯，干菜也会熟，不过不太好吃。

可惜家里没有渣海椒，今年一定记得做一些。

以后做扣肉，或是做其他的菜，都可以放一些在里面，口味更丰富独特。

至于甜的就算了，咸味的腊肉，能做出味道纯正的甜味扣肉？

刘氏按照叶霜说的，一步步做来。

“咱们这回炸肉，倒这么少的豆油，没想到，这肉照样炸得金黄金黄的。

以后啊，就这么做。”

“奶奶，锅里的油炸了腊肉，又多了一些油呢。

您把油盛起来一些，剩下的用来炒泡好的干菜。”

“好香啊，”

叶承义吸吸鼻子，忍不住从小火凳上站起来，看着锅里炒得正香的干菜。

“那当然了。

奶奶，加些花椒粒进去。

蒸熟了之后，肉香，干菜也香，我就喜欢花椒的味道。”