手机浏览器扫描二维码访问
贾晓臻详细地介绍着。
朱汉腾补充道:“过去在礼泉县的农村,家家户户都有做烙面的台子。
烙面的做法很有特点,先把面糊摊成大饼,要摊得厚薄一致,不能反复修修补补,烙好后焦褐色的花纹均匀分布。
然后把饼皮挂在铁丝上晾干,用木板压着加速水分蒸发,最后切成细丝,能保存很长时间。
这烙面啊,就像俗话说的‘一方水土养一方人’,它可是礼泉县人民的心头好呢。”
王启明接着说:“吃烙面也有讲究。
吃的时候,把饼丝放在蓝边白瓷的大碗里,浇上棒骨熬制成的肉汤,再舀上一勺肉臊子,放上油泼辣子、韭菜和蒜苗,就可以上桌了。
老食客都知道,要快速吃掉,因为烙面表面有蓬松的空隙,放一会儿就会被浸得软榻。
而且当地人说,烙面曾经是‘武王伐纣’时候的军粮,虽然时间上不太对,但它确实因为方便,成了当地人出远门离不开的干粮。”
保罗和谢莉斯听得津津有味,仿佛看到了古老的礼泉县,人们忙碌地制作着烙面的场景。
贾晓臻接着说:“品味了关中古老的面食后,我们再前往湖南长沙。
当我们在飞机上吃小吃的时候,发现他们提供了一个用大米制成的新型汉堡,这仿佛在提示我,正在从小麦产区前往稻米产区。
湖南在稻米种植史上意义非凡。
湖南南部永州道县的玉蟾岩发现过世界最古老的水稻种植遗迹,湖南北部常德的澧阳平原有世界最早的水稻田和灌溉系统。
明清时期,湖南享有‘湖广熟,天下足’的美名,是重要的稻米生产基地。”
“我们要讲的食物,是稻米转化的一种最日常的食物——湖南米粉。
米粉出现得也比较早,成书于南北朝或更早时期的《食次》第一次记载了米线类食物,虽然书没有流传下来,但米线的做法被记录了。
不过,米粉成为湖南人的主食之一,是很晚的事情。”
贾晓臻说道。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
朱汉腾说:“米粉和面条不同,小麦磨成粉后要做成面条或面饼才能吃,而稻米去壳后就能直接做米饭。
米粉是将米先磨成米浆,再经过一系列烦琐的程序才做成的。”
王启明接着说:“长沙有位食评人郭江,写过《长沙米粉一百单八将》,他给出了对米粉的测评维度,分别是清汤、盖码、粉面、煮锅、辣椒、配菜、名气、环境和价格。
清汤和盖码排在前两位,好的米粉汤头要澄澈,用猪棒骨和鸡架长时间熬制,按传统还要加香菇梗和豆豉提鲜。
米粉的肉丝码子也要好,要用猪前腿肉,小火慢炖,让肉丝在油脂滋润下越炖越酥烂。
这米粉啊,就像‘众口难调调众口,人心难得得人心’,不同的人对米粉的口味有不同的要求,但都能在这丰富的选择中找到自己喜欢的那一款。”
保罗感叹道:“华夏人对食物真的很讲究,即使是主食也如此精细。”
谢莉斯也点头说道:“是啊,真的很有意思。
那除了这些,还有其他的主食吗?”
贾晓臻笑着说:“当然有。
华夏地域广阔,不同地区的主食各具特色。
就像华夏的北方地区,饺子那可是备受人们喜爱。
‘舒服不如倒着,好吃不如饺子。
’这句话充分强调了饺子在人们心中的崇高地位。
记得有一年春节,我去北方的一个朋友家做客。
一进家门,就看到一家人正热热闹闹地准备包饺子。
倒霉留学生李杰因为一次医疗事故,意外获得了透视能力。美利坚仓储寻宝黄金恶魔谷淘金回收古董计划深海打捞旧时代宝藏这是一个小人物的成长发家史...
时代是虚构的皇朝时代,地点是龙统帝国。以打地下黑拳为生的十七岁少年云鸩突遭噩耗,相依为命的义父被一种称为龙机的人型战斗机体害死,而龙机正属于当今帝国皇室所有。立志于复仇的云鸩却很快发现自己和皇室存在着血脉上的关联,他是皇室流落于民间的第11皇子,但在内心,云鸩的身份认知还是那个民间少年,他不想让义父白白死去,想向罪魁祸首的皇帝复仇。但龙统帝国强大无比,实力上的差距使得云鸩无法尽快达成目标,他不得不表面上认可了自己皇族子弟的身份,虚与委蛇之下参与进由皇帝制定的帝位继承人竞争游戏,他打算由皇族内部推翻皇权!复仇者与帝位候选人的双重身份使得年轻的云鸩挣扎于多面角色带来的矛盾冲突中,经历痛苦喜悦成长抉择,一步步重新塑造着自己新的人生使命PS龙机就是动漫里的机甲,这个龙字只是代表皇族,不是说机体外观必须复合龙的形态。...
日头灼人,村头野地忙。小寡妇秀儿拽着张小顺小顺,小顺,该犁地了。张小顺大汗淋漓秀儿嫂子,地刚犁地了,放过我吧各位书友要是觉得村野生香还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
(1vNHE,女主白甜但不傻!!!)白狸穿了。魂穿兽世小狐狸,睁眼即是恋爱。看着眼前的清冷如谪仙的白蛇,白狸嘴角留下了不争气的泪水。本以为故事就是找个老公幸福生活时,居然发现自己穿的是本兽世小黄文。是个连开局都没活过的连炮灰都算不上的配角(女配设定只是一个增加趣味的副线,主打的还是甜蜜恋爱看美男哈)...
徐沐风是位穷小子,大学毕业,他在省城工作时遭人陷害,欠了一屁股债,美女满世界找他讨债后来,徐沐风邂逅相遇了丰鼎投资管理有限公司的董事长白小乔,白小乔是位大美女再后来,白小乔因病去世,她临终前把所有的财产地下巨大的藏宝也赠送了给徐沐风。原先跟随白小乔的二位特种兵出身的美女保镖也给了徐沐风当保卫,两位保镖对徐沐风形影不离,暗送秋波,暗恋上了他然而后面频频发生了各种怪事,歹徒不断地设计陷害徐沐风,变性女人不断纠缠着他,地下宝藏也无法打开在边疆的原始森林里,徐沐风和吴芳与商场上的犯罪分子野狐进行斗智斗勇,毒蛇鬼猴人妖野人巨蟒凶猛地攻击他俩,徐沐风和吴芳没带任何的食物,被困在恶劣的环境下两个多月,看特种兵出身的吴芳,她为了保护国家的利益,在千米以外的地方,用狙击步枪惊射犯罪分子的一幕...
生性怕诡的陆皎收到人生中第一个大制作节目的邀约。陆皎坚定脸我不去!得知参赛奖金数后,陆皎我又行了!节目加盟的嘉宾都是娱乐平台一众大咖,混进其中的陆皎显得尤为突出。观众1呵呵什么咖位自己清楚吗?还敢来这档节目!观众2空有一张脸罢了,坐等她吓出表情包。直播开启,陆皎抬手间恶诡灰飞烟灭。观众1奈何本人没文化,一句卧槽走天下!观众2大佬,怕怕,抱抱!身怀正气十八线玄学女王x诡里诡气帅炸天老古董...