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第8章 各路人马(第2页)

高相公跟各路人马谈好了以后,还请告知小镇。”

高全说好,然后喊了一声送客。

王有志却站起来亲自把他送出去,边走边谈。

见一个穿了从八品的官服的文官亲自相送,让王好古有点受宠若惊,这是跟县令一个级别,而且他自称是工部承务郎,还是京官。

王有志这次大大方方就用自己的本名。

那个军都虞候的名字被高全占了,自己的身份又是工部的官员,干脆就用本名。

隔了这么远,这些人多半搞不清楚。

更何况自己还带着工部承务郎的官印,到时候办事也方便。

王有志以一个部里专家的身份,先聊一些酿酒的情况,做酒的工艺,大讲白酒一共酱香、浓香、清香、凤香等十几几种香型,并指出兰陵酒应该是浓香型,最好用高粱做。

王好古不料他居然这么懂酒,心想果然是临安工部的高人,趁机问他一些酒的制造方法。

王有志也不藏私,还提出用麸皮制作砖曲会比较节省本钱,效果也会好。

王好古闻所未闻,但听起来又很合理。

大曲是用大米、大麦、小麦、豌豆等为原料,经过粉碎,加水压成砖块形状,大小不等,经过保温,上面即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。

既然粮食可以,麸皮应该也可以。

他当然从来没听说过,这是后世的工艺。

但王有志声称是自己在工部督造酒曲的时候,知道的新工艺。

王好古是个做酒的人,虽然主要是负责贩卖,但他从小就经常到酒坊去,对酒曲工艺非常了解。

这是酒的主要成本之一,如果麸曲能成功,那一下能节省好多钱。

即便味道不如粮食做的,也可以当低档酒卖。

他不由得百爪挠心,想多了解了解,不再提要回去的事。

看他听得入迷,王有志微微一笑,拉着他说:“我与好古兄一见如故,人生难得知己。

现在已经日上三竿,不如一起吃顿便饭如何?”

抗金军是一天吃三顿的,但在宋朝的时候,有钱人才一天吃三顿,一般人都是一天吃两顿。

王好古家里世代酒商,自然是吃三顿,过来的时候已经吃完早饭了,但他很想跟王有志继续聊酒曲的事,也想趁机刺探抗金军的虚实,于是说:“恭敬不如从命,那就搅扰了。”

王好古本来觉得抗金军长途跋涉,军中应该吃饭很一般,但却发现食材非常丰富,王有志早就做了那几道拿手菜,其实他也就会这几个。

只是缺糖少醋,没法做糖醋排骨,只能做炖排骨。

京酱肉丝也少了糖,也没有甜面酱,用农家大酱代替,不过这回终于有大葱了。

王好古吃了连声夸好。

王有志却不再谈麸曲的事,又问他们这边蒸馏酒的工艺,发现兰陵镇的蒸馏工艺还不如江南。

于是他就又提起自己如何帮吴家改进蒸馏技术。

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