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晋阳食炒糖色下(第4页)

转头,看见火夫站在门口。

魏迟问:“你怎么在这?你受伤了,应当好生休养。”

火夫抬了抬自己没受伤的手:“我还有左手可以用的,我想来帮帮忙。”

魏迟想了想,没拒绝。

“你进来吧。”

火夫面露喜色,走了进来。

“太子妃这是要做什么?这个……我听说过,是冰糖,是吗?”

“不错。”

魏迟微笑,将碎冰糖放在锅旁,“我看你也做不了什么,我不好意思为难伤者。

不然,我就教你一样东西吧?”

火夫眼神都明亮起来,忙问:“太子妃您要教我?真的吗?教什么?”

魏迟没立即回答,看了眼柴火,吩咐:“你帮我生火,可以吗?”

火夫没犹豫,赶忙蹲过去生火。

魏迟在锅里加上油,边动手边讲解:“冰糖要捣碎,冷油加碎冰糖。

然后小火炒。”

“我今日教你的,是炒糖色。

既然你知道冰糖,一定也关注过我的食肆,知道有一道菜为红烧肉,这炒糖色便是其中一道工序,有些难度,但难度也不算很大,你应当是有些实力的,不然不会放心你一人留在厨房。”

魏迟手中熬着糖,嘴上也不忘说话:“你看着些,熬的时候你人不要走开,就在这里熬,勺不要停太久……”

“看,糖色成了棕红色,上面起了泡——”

魏迟端起一旁早就备好的水往里倒。

“大火。”

火夫赶紧挪开眼睛,蹲下控制火候。

魏迟继续教:“时候不能早也不能晚,早了太甜,晚了太苦,到时你自己尝试着熬,一定要注意。

这是关键。”

等熬好了,火夫赶紧接过那装着炒糖色的碗,鼻子凑过去,便闻到了股焦香味,他小心翼翼问:“我可以尝尝吗?”

魏迟点头:“自然可以。”

火夫开心至极。

正巧食肆那边来了人,如魏迟所想,广美是不可能来的,只有曲意带着后厨的厨子们来了。

自从洛阳食大爆,陈玉伤就在民间出了名,手底下也出了不少可以担大任的徒弟,赵燧手底下的学生更是不比任何人少,除了些大城市,比如长安,是当地招收的人,想晋阳这类城市便都是从洛阳调人来的,实力不在话下。

魏迟放心,没在厨房待着。

曲意跟着她出来,坐在个石头上,两人背对背靠着。

“你确定要那么做了?”

魏迟沉默片刻。

而后,缓缓的,轻声问:“你是不是觉得,我与你接触过的那些男子一样,专会负人心?”

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