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我从早上一直等到现在!”
“狗爷,你总算是开播了!
要不是有几个兄弟解释你是在睡觉,我还以为你嘎了呢!”
“别想了!
就狗爷这一身本事,我宁愿相信他又提前通关了,也不愿相信他没了。”
看着直播间里观众们的话语,陈二狗苦笑道:“兄弟们,熬夜是真的伤身体啊!
我这才熬了一天就有点顶不住了,兄弟们也尽量不要熬夜啊!”
说完之后,陈二狗站起身来,继续说道:“睡了一上午,总算是缓过来了!
现在我们先吃一口饭,在做接下来的打算!”
陈二狗取出昨天还没有烟熏的里脊肉闻了一下,或许是放置的时间还不算太长,肉没有传出腐败的味道。
陈二狗拿起肉条对着镜头说:“这肉条是野猪全身上下的精华,一只就能弄出来这么一点。
现在我们把它烤了,尝尝看味道有什么区别!”
说干就干,陈二狗利索的把火堆支起来,随后用木棍穿过肉条,把它放在火上面开烤。
因为肉的体积不算大,所以很快就熟了。
陈二狗均匀的撒了一些盐,随后便把肉从火堆上拿了下来。
吹了两口气后,咬了一口肉。
“这里脊就是不一样!
相较于猪蹄来说,它的腥味没有严重,只能算是一种独特的‘野味’,而和熏肉相比,它又多出来不少水分,进口时没有那么干。
只能说不愧是里脊肉,味道真不一样!”
陈二狗吃完肉后擦了擦嘴,随后稍微看了一眼太阳判断了一下时间。
“现在大概是下午1点左右,时间还剩不少,正好我们需要把野猪皮稍微处理一下。”
陈二狗取出来野猪皮。
经过一天的晾干,野猪皮已然有些缩水。
陈二狗把小刀拿出来,开始处理野猪皮。
“这野猪皮已经有点干巴了,我们需要尽快处理一下了。
首先,先用海水清洗一下野猪皮,将猪鬃处理掉、表面的泥巴清理干净。”
“然后,用刀细致的把野猪皮内部的碎肉和脂肪刮干净。
这样才算是完成了准备工作。”
“重复清洗几遍,去除掉碎肉脂肪后,将野猪皮用树枝撑开。
取来一个竹筒,将木炭加进水里煮开后倒在野猪皮上面,使它变得更加耐用。”
“当然,要是有条件的话,我还是推荐大家直接将皮扔进水里煮。
这样更加有作用。”
陈二狗一遍遍的用木炭水浇在野猪皮上,等到野猪皮的边角开始往回卷才停止。
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