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就这样,在异世界迷宫的美食之旅中,林风和左德绒迪一起走过了一段又一段美好的时光。
他们的故事,也成为了人们口耳相传的佳话,激励着更多的人去探索和创造美食的奥秘。
佛跳墙,又名满坛香、福寿全,是福建福州的菜肴,属闽菜系,首创于清代同治年间。
佛跳墙富含营养,可促进发育、美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品,被誉为“天下第一汤”
。
其成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
【所需食材】
-鸡
-猪排骨
-牛蹄筋
-花椒
-海参
-鲍鱼
-干贝
-对虾
-牛肚
-鹌鹑蛋
-花菇
-白菇
-葱姜
-黄酒
【烹饪步骤】
1。
提前两天把花胶和海参泡发,提前几小时泡发干贝和木耳。
2。
鸡块(最好用母鸡或柴鸡),排骨,冷水下锅,加葱姜料酒,煮出血沫,捞出,温水洗净,备用。
3。
砂锅内加足量水,加焯水后的鸡块排骨,牛蹄筋,花椒,葱段姜片,黄酒20ml,大火烧开,小火炖汤三小时。
4。
炖汤同时准备鹌鹑蛋,煮熟去壳,鲍鱼洗净,虾洗净,菌菇切片,木耳切根,泡发的干贝捞出,泡发干贝的水不要扔。
5。
汤底炖好后,如果是整鸡炖的话捞出切块,砂锅底放一层姜片,然后放鸡块,排骨,牛蹄筋,花胶,接着放对虾,鲍鱼,干贝,海参,牛肚,鹌鹑蛋,木耳,香菇,白菇,加入高汤,加入100ml黄酒,大火煮开,小火炖两小时。
6。
盛出加盐,鲜美到佛跳墙的佛跳墙就做好了。
【温馨提示】
1。
花冬菇:即冬末春初所产的香菇,面有菊花纹。
2。
最后各种原料放入锅内,一定要上小火煨制,不可急躁,否则达不到效果。
请注意,以上信息仅供参考,具体做法和功效可能因个人体质和烹饪技巧而有所不同。
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