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第50章 烤鸭（第2页）

他站起身来，向林风表示感谢：“林风老板，今日的美食之旅真是让我难以忘怀。

你的烤鸭真的非常美味可口，”

林风微笑着送别了侯爵克思维特，心中充满了满足和自豪。

他知道，自已的面馆和烤鸭不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和交流。

他会继续努力，为更多的客人带来美味。

烤鸭的详细做法如下：

1。

**选材和准备**：选用优质的鸭子，洗净后控干水分。

准备腌料，包括盐、酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片及清水。

2。

**腌制**：将鸭子放入容器中，用盐将鸭子全身擦遍，再加入腌料拌匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一个晚上（至少2-3小时）。

3。

**风干**：第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，大约2-3个小时。

4。

**上蜜汁**：将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身。

也可以使用蜂蜜加色拉油或蜂蜜加白醋的配方。

5。

**烤制**：将鸭子放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水。

最后一次刷完蜂蜜水后，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右。

6。

**切片和准备调料**：烤好的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，按照烤鸭的方法来吃。

准备葱白、黄瓜条、荷叶饼以及甜面酱。

烤鸭的功效包括：

-**滋阴补肾**：烤鸭富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾。

-**健脾养胃**：烤鸭有助于消化，适合脾胃虚弱的人群。

-**强筋壮骨**：烤鸭富含钙、磷、铁等营养素，有助于骨骼健康。

-**养颜美容**：烤鸭中的中草药成分具有养颜美容的功效。

请注意，虽然烤鸭美味且具有一定的营养价值，但过量食用可能导致脂肪和盐分摄入过多，不利于健康。

建议适量食用，并搭配蔬菜水果等均衡饮食。