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**鸡肉处理**:将鸡肉洗净切成小块,用料酒、食盐腌制20分钟。
3。
**炸制鸡肉**:锅中倒入足量食用油,油温升至七成热时,放入鸡肉块,中火炸至金黄酥脆,捞出备用。
4。
**炒制佐料**:锅中留少量油,放入干辣椒、花椒炒香,再加入切好的大葱、大蒜、生姜翻炒出香味。
5。
**调味翻炒**:将炸好的鸡肉块倒入锅中,加入生抽、老抽、白糖、食盐,快速翻炒均匀,使鸡肉块充分吸收调料的味道。
6。
**出锅装盘**:最后撒上白芝麻,翻炒均匀后即可出锅装盘。
####功效:
辣子鸡富含蛋白质、矿物质和维生素,具有补中益气、养血安神的功效。
辣椒中的辣椒素能够刺激唾液分泌,增进食欲,同时也有助于促进血液循环和新陈代谢。
###葱油拌面的做法与功效
####做法:
1。
**准备材料**:面条、小葱、食用油、生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精或味精(可选)。
2。
**制作葱油**:将小葱洗净切成细末,锅中倒入适量食用油,油温升至五成热时,下入小葱末,小火慢慢炸至小葱变成金黄色,捞出小葱渣,留下葱油。
3。
**煮面**:锅中倒入足量清水,煮沸后下面条,用筷子轻轻搅拌防止面条粘连,煮至面条熟透后捞出沥干水分。
4。
**调味拌面**:将煮好的面条盛入碗中,加入适量的葱油、生抽、老抽、白糖、食盐和鸡精或味精,用筷子搅拌均匀即可食用。
####功效:
葱油拌面以面条为主料,搭配葱油和各种调料,口感滑爽、鲜香可口。
面条富含碳水化合物和蛋白质,能够为身体提供能量;葱油则具有独特的香气,能够刺激食欲;调料中的生抽、老抽等含有多种氨基酸和有机酸,有助于促进消化液分泌,增进食欲。
同时,葱油拌面中的蔬菜和调料也含有一定量的维生素和矿物质,有助于维持身体正常生理功能。
请注意,虽然辣子鸡和葱油拌面美味可口且具有一定的营养价值,但不建议过量食用,以免摄入过多油脂和盐分对身体造成负担。
在享受美食的同时也要注意保持饮食均衡哦!
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