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今天晚上不是田姨跟孙蕊掌勺了,请的厨师团队过来的,擅长做海鲜,并且根据庐州这边的口味改良过了。
食材有的他们带,有的是自备的。
晚上主要以海鲜大餐为主,大号帝王蟹,超大皮皮虾,澳龙,黑金鲍,海参,大黄鱼,金枪鱼,各种贝类,虾。
还有就是雪花牛肉,鸡鸭鱼肉等等常见菜肴,一桌冷热共二十八道菜,另外还有一些位上的吃食,按照要求选择,不计入其中。
而且每道菜分量不少,哪怕是食材单价昂贵的那几道,分量也不少。
田姨也不是什么都没干,她从昨天就开始准备,做了佛跳墙,炖了十几个小时,到晚上开饭前,终于做好了。
杨飞让田姨用能找到的最好的食材,炖出来的味道自然很好,按位上菜,每人一份,吃完了想要还有。
吃饭时有大厨团队带过来的服务员服务,都是年轻靓丽的小姐姐,节假日嘛,服务费用杨飞给的不低,一晚上一人2000,总共雇了六个,五个大厨,每人五千。
带过来的食材的费用另算,这只是过来工作的价钱。
杨飞不知道平时雇佣一次多少钱,也知道他肯定给多了,但是过节嘛,增加一点服务费也是应该的。
不过宴席前后的食材处理,卫生,洗碗刷锅,宴席服务都归他们团队处理。
本来杨飞也让田姨一起吃的,但是田姨不愿意,作为管家,这个时候她的工作就是维持现场的运转。
杨飞也就没有强求了,正好后厨还有不少剩下的多余食材,杨飞让大厨们再做一桌菜,他们自己也吃点,团圆的日子没法一起过节,那就吃顿好的吧。
随着众人落座,服务员三人一组开始落座。
很快就上齐了二十八道菜。
然后每人还上来三盅位上的菜,除了佛跳墙,还有冰糖血燕,竹荪肝膏汤。
另外还有饭后甜点,比如布丁,小蛋糕,山药枣泥糕,等等十几种。
如果需要的话,招呼服务员,她们会单独上。
酒水嘛,有康帝,香槟,果酒,茅台,五粮液,自制果汁等等选择,饭桌上就有,旁边还有一个小长桌,上面摆满了酒水饮料,需要的时候,自己拿或者招呼服务员都行。
上完菜之后,每桌留了一位服务员,剩下的人都回了厨房。
厨房已经支起一张桌子了,上面放了几盘菜,灶台上,三位大厨还是继续炒菜,他们这里一共十二人吃饭,没有做那么多,但是也有十八个菜,怎么说也是丰盛了,而且食材很好,没有便宜货。
看着最后几道菜出锅,田姨招呼几人坐下,也开始吃饭了,至于两位服务的女生,已经安排好了,二十分钟后一轮班,直到宴会结束。
不过他们这就不喝酒了,都是果汁。
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