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“闷香时间根据茶叶种类而定,一般为几十秒至一分钟。
这个时候,茶叶在壶中舒展,才能充分激发茶香。”
说完,她打开茶盖,不多不少,刚好四十秒。
“最后,将茶汤倒入公道杯,再分别倒入品茗杯。”
许知妤一边说,一边演示,“记住,倒茶时要保持茶汤均匀,避免出现前浓后淡的情况。”
“接下来,我们就可以端起品茗杯,轻嗅茶香,细品茶汤了。”
许知妤举起茶杯,放到嘴边,轻啜一口。
“品饮时要专注感受茶的色、香、味、形之美,如此方能领略茶艺之韵味。”
整个过程,许知妤做得行云流水,也说得清晰流畅。
此时,时沐熙手心开始冒汗,她心里已经打退堂鼓了,可现场这么多人看着,她连反悔都做不到,只能继续逞强地站在那。
许知妤:“白居易曾说:无由持一碗,寄与爱茶人;许轼亦有词道:休对故人思故国,且将新火试新茶。
李清照也感慨:酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香。”
“更不必说陆游的‘叹息老来交旧尽,睡来谁共午瓯茶’,还有辛弃疾的‘待羔儿,酒罢又烹茶,扬州鹤。
’”
“古人已逝,今人尚在,我们聚而品茗,无非就是为了在茶汤中找到人生的感悟,获得生命的真谛。”
“最后一句话送给大家——春有约,茶不误,愿尔年年岁岁不相负!
谢谢。”
说完,许知妤起身,对着众人深鞠一躬。
现场寂然一瞬,接着,爆发出雷鸣般的掌声。
“好!”
“老师说得太好了!”
杜氏家具的杜太太早年就是靠种茶,炒茶,卖茶发家的。
她今天之所以会来,也是因为听说有个茶艺深厚的老师傅会给众人讲课,想来听一听深浅。
没想到竟然临时换了个年轻的茶艺师,她心里多少还是有些不满。
年轻嘛,没经验,就那几下花架子,别指望真的懂茶。
然而看到许知妤优雅的泡茶过程,以及娓娓动人的讲解,引经据典,口中生花,杜太太着实被惊艳到了。
很多茶艺师一上来就喜欢说理论,大道理一套一套的,但一说让他泡壶茶来看看,瞬间就原形毕露。
作为一个靠茶叶发家,从小闻着茶香长大的人,她实在看不惯。
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