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10荷叶夹肉饼（第1页）

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>哇叽文学网www.wajiwxw.cc提供的《开封府美食探案录》10、荷叶夹肉饼（第12页）

次日醒来时，马冰盯着陌生的房顶，着实懵了会儿才回过神来：啊，是了，我在开封府。

推门出来时，正赶上饭堂开工，空气中弥漫着淡淡的饭菜香，马冰仰头嗅了会儿，决定还是去街上逛逛。

大锅饭嘛，吃饱为主，味道还是不要苛求太多。

大禄经济繁荣物产丰富，人们从不在吃上吝啬功夫，当真是食不厌精脍不厌细。

出了开封府的门，各色食肆、茶楼、酒坊沿着大街往东西两侧铺开，汇聚天下奇珍，只有你想不到的，就没有吃不到的。

近来天气晴好，百姓们的春衫越发娇艳靓丽，只这么看着，便觉赏心悦目。

这条主路两侧都栽着杏花，据说是因为先帝曾沿街巡幸，取个谐音好意头。

眼下已是三月末，杏花渐落，只有零星梢头和地上的落英还在诉说着曾经的美景。

马冰不禁遥想一回，想来杏花盛开时，满城香云翩然粉色如瀑，该是何等壮美场面？

可惜今年错过了。

杏花落了，嫩生生的枝叶间留下一点鼓囊囊的小包。

再过几个月，这些小包就会变成青色的小果实，然后果实又会变成橙中透粉的毛茸茸胖嘟嘟的杏儿。

每到杏子熟时，开封府还会组织人手采摘，挑选好的送入宫中，剩下的，都散给城中百姓品尝，也算与民同乐的意思。

许是因此缘故，百姓们都很愿意自发维护杏树。

马冰边走边看，十分惬意，鼻腔中却已被各色浓香塞满了。

大禄并不宵禁，许多食肆都是通宵达旦的营业，烟火一刻不停。

她溜达了大半条街，最终停在一家买荷叶夹饼的铺子前。

临街的铺面大开着，案子上堆满了红棕油亮的酱肉，旁边一个精干的伙计埋头狂切，每一刀下去，就是新一波香气来袭。

一个扎着头巾的利索媳妇刚好过来拿饼，“我家有半肥半瘦的，六分肥四分瘦的，还有四分肥六分瘦的，姑娘想要哪样？”

若她问“可要来一个？”

或许马冰还会踟躇一二，可她直接就问要哪种，马冰便下意识脱口而出，“自然是肥些才香。”

那媳妇便笑着应了，“六分肥荷叶饼一个！”

马冰跌足扼腕，唉，中计中计！

今早看来是去不得别处啦！

切肉的伙计听了，略捻出一块好肉，果然是肥的多些。

他手起刀落，将那酱肉剁成略大些的喷香臊子，左手取了一只对折的荷叶饼，右手拿刀一收一抹一揽，那臊子便塞了进去。

又往里头浇一点油亮的酱汁，洒几颗芝麻，简直好看得不得了。

沉甸甸一只拿在手里，马冰顾不得许多，立刻大口咬下，肉汁瞬间迸发开来，浸透了面饼，覆盖了唇舌。

这饼极劲道，给肉汁泡过也不软囊，反而是激发出一股浓郁麦香。

酱肉在大锅里煮了一宿，肥油都化了，肥肉滑嫩，瘦肉软烂，香而不腻。

这样老大一只也不过五文钱。

马冰摇头晃脑吃了几口，又发现对桌的母女正嘶溜溜吃着一碗粉羹，不由心痒难耐。

可巧方才的媳妇路过，顺着她的视线看了一回，笑了，“可要帮姑娘叫一碗粉羹？天寒，早起热乎乎吃一碗，舒服。”

马冰忙不迭点头，就见这媳妇朝隔壁招呼一声，不多时，那边就有小伙子端着热气腾腾的虾仁粉羹跑了过来。

“姑娘稍后与这荷叶肉饼铺子里结账即可。”