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-用盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制30分钟。
-**烤制**:
-将腌制好的鱼放在炭火上烤制,期间不断翻动,并用刷子刷上油和调料。
-烤至鱼皮金黄酥脆,鱼肉熟透,撒上葱花、香菜和辣椒粉即可。
**5。
烤茄子制作方法:**
-**选材**:选用新鲜的茄子,洗净去蒂。
-**烤制**:
-将茄子放在炭火上烤制,期间不断翻动,直至茄子表皮焦黄。
-用刀将茄子剖开,铺上蒜蓉、辣椒末、生抽、蚝油和少许盐。
-继续烤至调料入味,蒜蓉香味四溢即可。
特色小吃:臭豆腐
老李的臭豆腐也是夜市一绝。
许多人慕名而来,只为品尝这一口独特的美味。
**制作方法:**
1。
**选材**:选用优质黄豆,磨成豆浆后发酵成豆腐。
2。
**发酵**:将豆腐放入特制的发酵液中,浸泡数小时,使其充分吸收发酵液的独特风味。
3。
**炸制**:
-将发酵好的豆腐放入热油中炸至外皮金黄酥脆。
-捞出沥油,淋上特制的酱汁,加入蒜泥、香菜和辣椒油即可。
老李的臭豆腐外酥里嫩,酱汁浓郁,入口即化,令人欲罢不能。
老李小酒馆的左邻右舍也是热闹非凡。
隔壁的烧烤摊老板老张是个幽默风趣的人,总是和老李开玩笑:“老李,你这辣椒炒肉可是夜市一绝,我得好好向你学习。”
对面的小吃店老板娘小李姐则是个热心肠的人,经常给老李送来自家做的特色小吃。
夜市的生活总是充满了欢声笑语,人们在这里不仅能品尝到地道的美食,还能感受到浓浓的人情味。
老李是长沙夜市的传奇人物。
他不仅厨艺精湛,更是个热情好客的人。
无论是老顾客还是新面孔,他总能和他们打成一片。
他常说:“做菜如做人,要用心去对待每一位顾客。”
老李的用心不仅体现在他的菜品上,更体现在他对夜市生活的热爱和对左邻右舍的关怀。
正是因为有了像老李这样的人,长沙夜市才能如此热闹非凡,充满人情味。
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老李小酒馆,这里不仅有美食,更有生活。
老李和他的小酒馆,是这片夜市中不可或缺的一部分。
无论是辣椒炒肉的香辣,烤串的鲜美,烤生蚝的独特,烤猪腰子的香嫩,烤鱼的酥脆,还是烤茄子的浓郁,都让人流连忘返。
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