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盱眙寻味记（第5页）

###5。

山药泥

**材料：**

-山药500克

-牛奶100毫升

-白糖2汤匙

-黄油1汤匙

**做法：**

1。

山药去皮，切成薄片。

2。

将山药片放入蒸锅中蒸熟。

3。

蒸熟的山药片放入搅拌机中，加入牛奶和白糖，搅拌成泥。

4。

锅中放入黄油，小火融化。

5。

加入山药泥，翻炒均匀即可。

###6。

板栗鸡

**材料：**

-鸡腿肉500克

-板栗200克

-姜片5片

-葱段适量

-料酒1汤匙

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-白糖1茶匙

-盐适量

-油适量

**做法：**

1。

鸡腿肉洗净，切块。

2。

板栗去壳，洗净。

3。

锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和葱段爆香。

4。

放入鸡腿肉翻炒至变色。

5。