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今天中午,吴老师带着几个酒友来到老李小酒馆,点了一份川味牛肉火锅。
老李先将新鲜的牛里脊肉切成薄片,用蛋清、淀粉等调料上浆备用。
接着,他将火锅底料放入锅中,加入适量的清水,煮沸后,放入腌制好的牛肉片。
牛肉在沸腾的汤锅中翻滚,不一会儿就变了颜色。
老李将煮好的牛肉盛入火锅中,端上桌。
吴老师和他的酒友们围坐在一起,一边吃着香辣可口的牛肉火锅,一边喝着烧酒,谈天说地,好不惬意。
**羊肉小火锅**也是老李酒馆的特色菜之一。
今天下午,陈嫂子带着老刘来到酒馆,点了一份羊肉小火锅。
老李将新鲜的羊肉切成薄片,用姜蒜、料酒等调料腌制后,放入火锅中煮沸。
羊肉在锅中翻滚,散发出阵阵诱人的香味。
陈嫂子夹起一片羊肉,蘸上特制的麻酱调料,送入口中,羊肉鲜嫩多汁,麻酱的香味与羊肉的香味相得益彰,让她赞不绝口。
老刘则更喜欢吃火锅中的配菜,老李准备的配菜种类丰富,有白菜、豆腐、土豆片、海带结等等,都是些常见的家常菜,但经过老李的精心烹制,却别有一番风味。
人物掠影
老李的小酒馆之所以如此受欢迎,除了美味的菜肴和实惠的价格之外,还因为这里有着一群有趣的人物。
**吴老师**是县中学的退休教师,六十多岁,身材瘦削,戴着一副眼镜,看起来文质彬彬。
他为人正直,性格开朗,喜欢结交朋友,是老李小酒馆的常客。
他经常带着几个酒友一起来喝酒聊天,谈古论今,畅所欲言。
**陈嫂子**是县城里的一个家庭主妇,四十多岁,身材微胖,性格泼辣直爽。
她和老刘是邻居,两人经常一起结伴来老李小酒馆吃饭喝酒。
**老刘**是县城里的一个退休工人,六十多岁,身材魁梧,性格豪爽。
他喜欢喝点小酒,吃点肉,和陈嫂子一起喝酒的时候,总是喜欢讲一些荤段子,逗得陈嫂子哈哈大笑。
**小张**是县城的出租车司机,三十多岁,性格活泼开朗。
他经常在晚上收车后,来到老李小酒馆,点上一份蒸菜,一瓶啤酒,坐在角落里,一边吃饭一边玩手机。
**小李**是县城的快递员,二十多岁,身材瘦小,性格腼腆。
他每天都会来老李小酒馆吃午饭,老李总是会给他准备一份热气腾腾的蒸菜,让他吃得饱饱的。
###美食背后的故事
老李的蒸菜之所以如此美味,离不开他对食材的严格挑选和对烹饪技艺的精益求精。
老李每天都会亲自去菜市场挑选新鲜的食材。
他对食材的要求很高,只选择那些品质上乘的肉类和蔬菜。
对于一些特殊的食材,他还会亲自去农村采购,比如他蒸菜中用的米粉,就是他托人从乡下买来的农家自制的米粉。
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