手机浏览器扫描二维码访问
长沙特色菜:辣椒豆豉炒腊肉
**辣椒豆豉炒腊肉**是一道经典的湘菜,以腊肉的独特风味为主,搭配辣椒和豆豉的香辣,层次丰富,口感浓郁。
以下是详细的制作方法和烹饪技巧。
---
####**材料准备**
**主料**:
-腊肉:200克(肥瘦相间为佳)
-青辣椒:2个(根据个人口味选择辣度)
-红辣椒:1个(增加色彩和辣度)
-豆豉:30克(干豆豉或湿豆豉均可)
**调料**:
-大蒜:3瓣(切末)
-生姜:1小块(切丝)
-生抽:1汤匙
-老抽:1茶匙
-料酒:1汤匙
-白糖:1茶匙
-盐:适量(根据腊肉的咸度调整)
-鸡精:少许(可选)
-食用油:适量
---
####**制作步骤**
#####1。
**处理腊肉**
-**清洗腊肉**:将腊肉放入温水中浸泡15分钟,去除表面的灰尘和杂质。
-**煮腊肉**:将腊肉放入锅中,加入适量清水和1汤匙料酒,煮沸后转小火煮15-20分钟,直到腊肉变软。
-**切片**:捞出腊肉,沥干水分,切成薄片(约3毫米厚)。
#####2。
**处理辣椒和豆豉**
-**切辣椒**:青辣椒和红辣椒洗净,去蒂,切成细丝或斜片。
如果不喜欢太辣,可以去掉辣椒籽。
-**处理豆豉**:
-干豆豉用清水冲洗,去除杂质和多余盐分,浸泡10分钟后沥干,稍微切碎。
-湿豆豉直接切碎即可。
#####3。
**炒制腊肉**
-**热锅**:锅中倒入少量食用油(腊肉本身会出油),烧热至五成热(约150℃)。
-**煸炒腊肉**:倒入腊肉片,中小火煸炒,炒至腊肉出油,边缘微微卷曲,呈现透明状。
你救了我,我让我爹地以身相许!宁夕意外救了只小包子,结果被附赠了一只大包子。婚后,陆霆骁宠妻如命千依百顺,虐起狗来连亲儿子都不放过。老板,公司真给夫人拿去玩?难道夫人要卖公司您也不管?卖你家公司了?大少爷,不好了!夫人说要把屋顶掀了!还不去帮夫人扶梯子。粑粑,谢谢你给小宝买的大熊!那是买给你妈妈的。老公,这个剧本我特别喜欢,我可以接吗?陆霆骁神色淡定可以。当天晚上,宁夕连滚带爬跑出去。陆霆骁!可以你大爷!!!...
秦川一觉醒来,发现自己穿越神魔世界,本想正经修仙,奈何这个世界的仙人都不讲武德!只能绑定与天同寿系统,开局奖励九亿年寿命。仇家威胁?君子报仇十年不一百年不晚!在这个人均卷王的修仙世界,只有秦川摸着鱼,坐看王朝兴衰,星河升落。仙路无穷,在秦川又躺了一亿年之后,天道都蚌埠住了,你想熬死我?...
传统修仙文不狗血无系统苏墨一觉醒来就来到了一个残酷无情的修仙世界。入京赶考后遇到了一个绝美的诡异女子,这女子让苏墨的神识连通了幽冥。从此苏墨走上了与常人不同的修仙之路。以文入道,以诡为棋。苏墨我欲翻山海,欲擒天道!我欲神女你随我回一趟九天十地,我娘要见你!苏墨...
得出真相准备有三,收到狸猫资讯,避开罗宾误导,摸出一张纸巾。男人不带纸可不行啊...
日头灼人,村头野地忙。小寡妇秀儿拽着张小顺小顺,小顺,该犁地了。张小顺大汗淋漓秀儿嫂子,地刚犁地了,放过我吧各位书友要是觉得村野生香还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
婚前,萧将军评价丞相家小姐不知羞耻!婚后,萧将军评价自己的夫人不堪入目!有人大着胆子问现在呢?萧将军立即道夫人沉鱼落雁,闭月羞花,温柔贤淑,善良可爱,人见人爱,花见花开本将军甚是喜欢。...