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第23章（第17页）

-**刘嫂子**：“这酱香鸡腿，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”

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####14.**卤香鸡腿**

**食材准备：**

-鸡腿2斤

-卤料包1包

-姜蒜适量

-料酒2勺

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-葱花适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1.鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2.卤料包放入锅中，加入适量清水，煮沸。

3.加入鸡腿，大火煮沸后转小火煮30分钟。

4.加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮10分钟。

5.大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**老孙头**：“这卤香鸡腿，卤香四溢，鸡肉鲜嫩，真是美味！”

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####15.**鲜椒琵琶腿**

**食材准备：**

-鸡腿2斤

-鲜辣椒100克

-姜蒜适量

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-葱花适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1.鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2.鲜辣椒洗净，切成段备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜炒香。

4.加入鸡腿，大火翻炒至变色。

5.加入鲜辣椒段，继续翻炒。

6.加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。