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早酒与烟火(第1页)

一、晨光中的酒香**

清晨五点,天刚蒙蒙亮,薄雾像一层轻纱笼罩着小镇。

街道上行人稀少,只有几家早点铺子亮起了灯,炊烟袅袅升起,预示着新一天的忙碌。

老王头推开酒馆的木门,吱呀一声,打破了清晨的宁静。

他穿着一件洗得发白的蓝色夹克,手里提着一个袋,里面装着刚买来的新鲜食材:猪大肠、猪肚子、猪腰子、猪肝,还有一袋盐水煮毛豆。

老李你要的猪下水给你送来了,今天特新鲜,“老李,先给我来二两白酒!”

一盘猪耳朵,老王头一进门就喊道,声音中透着一种习惯性的豪爽。

酒馆老板李叔正在后厨忙碌,听到声音探出头来,笑着说:“老王,今天来得这么早啊!

二两白酒,马上来!”

李叔的酒馆开在小镇的老街上,店面不大,但酒香不怕巷子深。

每天清晨,这里都会聚集一些老顾客,他们大多是附近的工人和商贩,来这里喝上几口早酒,聊聊家常,开始新一天的忙碌。

老王头找了个靠窗的座位坐下,从布袋里拿出一包盐水煮毛豆,熟练地剥开一颗扔进嘴里,豆香和淡淡的咸味在嘴里弥漫开来。

“老王,今天又带了什么好东西?”

邻桌的老刘笑着问道。

“今天买了些猪下水,等会儿让李叔给咱们做几个下酒菜。”

老王头笑着回答。

李叔端着一小壶白酒走过来,放在老王头桌上:“老规矩,二两白酒,慢慢喝。”

老王头点点头,倒了一小杯白酒,轻轻抿了一口,酒香瞬间在口腔中扩散开来,辛辣中带着一丝甘甜,驱散了清晨的寒意。

**二、烹饪的艺术**

李叔回到后厨,开始准备老王头带来的食材。

他先从猪大肠开始,这道菜需要一些时间和耐心。

###1。

爆炒猪大肠

**材料:**

-猪大肠500克

-青椒2个

-红椒1个

-姜片3片

-蒜瓣3个

-料酒2汤匙

-生抽2汤匙

-老抽1汤匙

-盐适量

-鸡精适量

-食用油适量

**步骤:**

1。

**清洗猪大肠**:将猪大肠放入盆中,加入适量盐和醋,反复揉搓,去除粘液和异味,然后用清水冲洗干净。

2。

**焯水**:将清洗干净的猪大肠放入锅中,加入适量清水和姜片,煮沸后撇去浮沫,捞出沥干水分。

3。

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