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香煎鲈鱼柳（第1页）

第三百一十章：香煎鲈鱼柳的香嫩多汁

今天，老李小酒馆的后厨依旧热闹非凡，老李决定教大家做一道**香煎鲈鱼柳**。

这道菜外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，非常适合用来宴客。

“老李，香煎鲈鱼柳是不是特别考验火候？”

阿强问道。

“没错，火候的掌握非常关键，但只要掌握好技巧，就能做出香嫩多汁的鲈鱼柳。”

老李笑着回答。

他拿起一块新鲜的鲈鱼柳，开始讲解：“首先，鲈鱼柳要用盐、胡椒粉和柠檬汁腌制十五分钟，这样可以去腥增香。”

“然后，在鱼柳表面拍上一层薄薄的面粉，这样煎的时候能形成一层香酥的外皮。”

老李边说边操作，动作娴熟。

“接着，用中火加热平底锅，加入少量橄榄油，将鱼柳放入锅中煎至两面金黄。”

老李详细地解释道。

“煎好后，捞出沥油，可以根据个人口味撒上一些柠檬皮屑或香草碎。”

老李将煎好的香煎鲈鱼柳盛入盘中，鱼肉鲜嫩，外皮香酥。

邻居们尝了一口，纷纷称赞：“这鲈鱼柳真是香嫩多汁，外酥里嫩，太好吃了！”

###第三百一十一章：红烧带鱼的浓郁香醇（升级版）

接下来，老李教大家做升级版的**红烧带鱼**。

这道菜在原有基础上加入了更多香料，让味道更加浓郁。

“升级版的红烧带鱼，我们加入一些香料，让味道更加丰富。”

老李边说边准备带鱼。

“带鱼处理干净后，切成段，用料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟。”

老李边说边处理带鱼。

“然后，用热油煎至两面金黄，捞出备用。”

老李详细地解释道。

“接着，用热油爆香葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒，加入生抽、老抽、糖和少量水调成酱汁。”

老李边说边操作。

“最后，将煎好的带鱼放入锅中，加入酱汁，慢火炖煮二十分钟，让带鱼充分吸收汤汁的味道。”

老李将炖好的红烧带鱼盛入盘中，色泽红亮，香气扑鼻。

邻居们尝了一口，都被浓郁的味道征服：“这带鱼真是浓郁香醇，升级版更加美味。”

###第三百一十二章：蒜香奶油虾的奶香四溢

老李接着教大家做**蒜香奶油虾**。

“蒜香奶油虾是一道非常适合喜欢奶香味的朋友的菜。”

老李边说边准备大虾。

“大虾处理干净后，去掉虾线，用盐和胡椒粉腌制十分钟。”

老李边说边处理大虾。

“然后，用热油煸炒蒜末至金黄，加入大虾快速翻炒。”

老李详细地解释道。

“接着，加入奶油和少量盐调味，慢火煮五分钟，让大虾充分吸收奶油的香味。”