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合肥夜市下的苍蝇小酒馆(第3页)

-姜葱:适量

-酱油、料酒、盐、糖:适量

**制作步骤:**

1。

**处理食材:**将所有食材切成适当大小,海参、鱼肚需提前泡发。

2。

**炒制:**

-热锅加油,放入姜葱爆香。

-加入鸡肉和猪肉翻炒至变色。

-加入海参、鲍鱼、鱼肚、冬笋和香菇,继续翻炒。

-加入适量的酱油、料酒、盐和糖调味。

-加入适量清水,炖煮30分钟至食材熟烂入味。

**评价:**李鸿章杂烩是一道经典的传统菜肴,食材丰富,味道鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是一道不可多得的美味佳肴。

###4。

果子狸特色菜

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**特色评价:**

-**口感:**果子狸肉质细腻,经过精心烹饪后,肉质鲜嫩,口感独特。

-**风味:**独特的香辣风味,搭配多种香料,使得整道菜层次丰富,回味无穷。

-**营养:**果子狸肉富含蛋白质和多种微量元素,是一道高营养的美食。

果子狸作为一道特色菜,其烹饪方法非常讲究。

首先,果子狸肉需经过严格的处理和腌制,以确保其肉质的鲜嫩和去腥。

其次,爆炒是关键步骤,需大火快炒,以保持肉质的鲜嫩和香料的香气。

搭配的调料和配菜也经过精心挑选,以突出果子狸的独特风味。

第二章:歪楞排挡的奶汤酸菜鱼

离开红辣椒湘菜馆,我继续漫步在夜市的小道上。

不知不觉中,来到了“歪楞排挡”

这家排挡以奶汤酸菜鱼闻名,是夜市中的一颗明珠。

**奶汤酸菜鱼:奶香与酸爽的完美融合**

走进歪楞排挡,老板娘热情地招呼我:“小伙子,来啦!

今天想吃点什么?”

“老板娘,还是奶汤酸菜鱼,再来瓶啤酒!”

我笑着回应。

不一会儿,一碗奶白浓郁的酸菜鱼便端上了桌。

鱼片鲜嫩,酸菜酸爽,汤汁奶白,香气扑鼻。

“奶汤酸菜鱼的秘诀在于汤底。”

老板娘一边给我盛汤,一边介绍道,“我们用的是三花淡奶和豆奶调制的汤底,奶香浓郁。

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