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第272章 你不过是个小丑（第1页）

许茹芸深吸一口气，不像陆左这般大呼小叫，而是紧盯着季清霖。

这个口感，在她吃了那么多山珍海味里面，都找不到一样可以相媲美的。

哪怕是刚才的蓝鳍金枪鱼，也都差了许多，可这真的是血鲷鱼吗?

“陆左，你冷静点。”

蔡天叹了口气，安抚道：“我可以保证，这就是血鲷鱼。

只不过，季主厨的血鲷鱼，和我们认知的有些不太一样。”

他看向了季清霖，问道：“我说得对吗？季主厨。”

“是的！”

季清霖点了点头，微笑道：“首先，这血鲷鱼是货真价实的血鲷鱼。

但是，牠却不是你们理解中的血鲷鱼。”

“这个月份的血鲷鱼，是他们产卵的季节，大部分的血鲷鱼都会囤积营养，将自己吃得肥肥胖胖的。”

“也就是说，这个月份的血鲷鱼，是肉质最肥美的时候，其鲜美程度，足以媲美帝皇鲑，甚至蓝鳍金枪鱼。”

“当然，即使最肥美的血鲷鱼，还是自带一点腥味。

而我用了朗姆酒，就是为了去腥。

同时，也可以增加口感的层次。”

“很好，很好！

！”

蔡天忍不住给季清霖鼓起了掌。

“你不仅刀工了得，还对食材的特性这般了解，真的无愧主厨这两个字。”

“其实，我也是受朋友启发，才知道血鲷鱼会有这么美味的一刻。”

说完，季清霖转过来，向在场内的海鲜铺老板致敬。

这次之所以会选择血鲷鱼，也算是弥补了上次的一个遗憾。

当时她是想让宾客尝尝即使是低级食材，也能有极致美味的事实，可谁知道被人从中作梗，毒死了那一条来之不易的血鲷鱼。