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第272章 你不过是个小丑(第1页)

许茹芸深吸一口气,不像陆左这般大呼小叫,而是紧盯着季清霖。

这个口感,在她吃了那么多山珍海味里面,都找不到一样可以相媲美的。

哪怕是刚才的蓝鳍金枪鱼,也都差了许多,可这真的是血鲷鱼吗?

“陆左,你冷静点。”

蔡天叹了口气,安抚道:“我可以保证,这就是血鲷鱼。

只不过,季主厨的血鲷鱼,和我们认知的有些不太一样。”

他看向了季清霖,问道:“我说得对吗?季主厨。”

“是的!”

季清霖点了点头,微笑道:“首先,这血鲷鱼是货真价实的血鲷鱼。

但是,牠却不是你们理解中的血鲷鱼。”

“这个月份的血鲷鱼,是他们产卵的季节,大部分的血鲷鱼都会囤积营养,将自己吃得肥肥胖胖的。”

“也就是说,这个月份的血鲷鱼,是肉质最肥美的时候,其鲜美程度,足以媲美帝皇鲑,甚至蓝鳍金枪鱼。”

“当然,即使最肥美的血鲷鱼,还是自带一点腥味。

而我用了朗姆酒,就是为了去腥。

同时,也可以增加口感的层次。”

“很好,很好!

!”

蔡天忍不住给季清霖鼓起了掌。

“你不仅刀工了得,还对食材的特性这般了解,真的无愧主厨这两个字。”

“其实,我也是受朋友启发,才知道血鲷鱼会有这么美味的一刻。”

说完,季清霖转过来,向在场内的海鲜铺老板致敬。

这次之所以会选择血鲷鱼,也算是弥补了上次的一个遗憾。

当时她是想让宾客尝尝即使是低级食材,也能有极致美味的事实,可谁知道被人从中作梗,毒死了那一条来之不易的血鲷鱼。

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