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第27章 合伙还是自营（第1页）

宋母没有尝试辣火锅，比较钟爱鸡汤火锅，像宋老爷一样，除了觉的味道好以外，对保温这点非常满意。

且鸡汤火锅营养丰富，对年长或年幼的人都很适合。

宋时宇作为年轻人的代表，和爹娘的想法不一样。

两种汤底都尝试了，觉的各有千秋，自己则更喜欢辣火锅，觉的够味。

另外还有一点让他满意的便是吃法，这种边煮边吃的独特方式，非常适合关系好的几人日常相聚，边吃边聊、畅谈人生。

宋时落听到大家的评价，和预料的基本一致。

她对火锅的口味还是很有信心的，并不担心它不受欢迎。

让她犹疑不定的是另外一件事。

火锅可以作为店里的一道特色美食，也可以专门为其开一个饭馆，只做这一道美食，就像现代的火锅店。

但其有一个弊端，并不适合全年，夏季火锅基本无人问津，春秋也只是寻常，只有冬季火爆。

以宋家目前的形势，若专门为其开一个火锅饭馆，只靠冬季的盈利，其他季节可能亏本的经营方式未必支撑的起，就算能，宋家也等不及了。

若开一个饭馆，冬季售卖火锅，春秋夏售卖普通饭食，应该比单独的火锅铺子要好一些。

但宋家多年以种植蔬菜为主，从未做过饭馆之类的活计，目前家里也不富裕，若将银钱投入却亏本，岂不是雪上加霜。

且开饭馆对目前宋家滞销的蔬菜并无太大帮助。

除此之外，还有一种方法也是宋时落最为纠结的，便是与酒楼合作。

这样不仅稳赚不赔，还能将宋家滞销的蔬菜卖与酒楼，一举两得。

但万事都有两面性，这种做法将会面临对方毁约的情况。

火锅料子虽然配比复杂，但并不能保证别人研制不出，这还是自己预想的对方答应自己只出料子不出秘方的情况。