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第701章 你没看人都生气了（第2页）

便赶紧起身，在前面头前领路，很快就来到了庄里的灶间。

这个灶间十分宽阔，光是火眼就有十几个之多，再看架子上各样的肉类禽类，鱼虾蔬菜应有尽有。

王尚卿颇有些得意地说道：“这里就是了，不知李知府需要几个帮手？我这里的伙计都是手脚利索的。”

李阳淡淡一笑，说道：“这倒不必，咱们这么多人也不能干等着，我就做两样成菜快的。”

说完，便拿起海碗浸出血水的一块猪肝，用刀改成薄片，然后切上网状格纹，上浆调味抓匀，放在一边备用。

然后从水缸里捞出一条活鱼，用布一裹，刀背一敲，这鱼立刻就不动弹了。

然后剖腹洗净血污，三两下把鱼鳞刮得干干净净，只见菜刀上下翻飞，再把这鱼剔骨取肉。

再把这鱼肉细细切成了鱼片，也是上浆备用。

正是行家伸伸手，便知有没有，就这两下子刀功，看得周围的人目瞪口呆！

毕竟时代差异极大，在这个时代的人还没有到食不厌精，脍不厌细的地步，原材料加工的复杂程度有限。

就看人家李阳能把柔嫩至极的肝尖儿切成网状小薄片，不要说小小的王家庄，只怕整个丰州也找不出第二个。

处理活鱼那手剃骨去肉剥皮的手法熟极而流，简直像浸淫了多年的刀法高手！

其实这都是李阳在前世学的烹饪技能，只是为了哄女孩子开心而已，没想到今天倒是用上了。

李阳一看这个铁锅，就不由得皱起了眉头：“这个铁锅怎么没开锅呀？得了，以后再给你慢慢讲。”

只见李阳热火宽油，把铁锅油浸了一遍，然后倒出，只留下底油，将这肝尖配料依次下入。

然后略一颠勺，里面的配料上下飞舞，灶头的火苗引着了原料，烈火熊熊，简直犹如杂耍一般！

其实这只不过是个颠勺的烹饪手法，往往用于爆炒一类的菜肴。

可是在这个时代连铁锅都是稀罕物，更甭说颠勺过火等技法了！

王尚卿这才明白，什么叫做人外有人，天外有天！

自己觉得对这天下的饮食之道知之甚详，哪里知道，和人家李阳一比，简直就如同井底之蛙！

李阳又取了一盆上好的菜油，烧开之后浇在鱼片之上，放入豆芽等配料，水煮鱼瞬间也做得了。

这些菜其实都是现代才有的，这时隔数百年，大周朝的人哪里见过。

“来都尝尝。”

李阳笑着说道，“饮食一道要取自天然，这才是泱泱大家的做派，没有必要用心奇技淫巧的。”

这几句话颇有些暗讽之意，王尚卿自然听得明白，脸不由得有些发红。

等拿起筷子尝了肝尖和水煮鱼，更是一句话也说不出来，那份佩服简直是无法用语言来言表。

李阳笑着说道：“王员外，你也算是同道中人，我和叶知府和你甚为投缘。”

“刚才叶知府说了，想提拔你到丰州府做个通判，你们也好朝夕相处，共同研究着饮食之道啊。”

王尚卿听到这话，激动得浑身发抖，大声说道：“多谢大人提拔，小人定当尽心竭力！”