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白秋离眸光流转,抿唇道,“如此,这美人当真是有一颗七窍玲珑心了。
好,酒楼之事你先与我说个大概,等改日我再亲自去与华娘子详细商议,定让你这个东家满意。”
子楼浅笑道,“夫人出马,我自是放心的。”
几日后,秋离递了拜帖,与华娘子约在了临江阁再聚。
未临阁中,先闻琴音袅袅,如兰亭潭水倾落,似松林翠竹摇曳,使人心旷神怡。
秋离放缓了步子,于门外静候,直至一曲终了。
“请进吧。”
轻推开临江阁的门,迎面而来是桃花酒的香气,伊人立于琴旁,莞尔一笑,“白姑娘。”
千琅的美丽,自有一般风情万种。
霞姿月韵,绝代风华,如此形容,亦不为过。
让人心神摇颤,却并不轻浮。
如同紫色的睡莲一般缱绻、纯净,幽浮着暗香。
让人分不清这是她温柔的伪装,还是经久养成的仪态。
秋离朝她颔首,“华娘子,今日前来,是为酒楼一事。”
千琅引她入座,“劳烦白姑娘了。”
她斟了一杯桃花酒,朝秋离递去,“略备薄酒,望不嫌弃。”
秋离饮了一口,味道清甜,似有三分春日气息萦绕于唇齿之间,“华娘子有心了。”
千琅也为自己斟了一杯,一饮而尽,勾唇道,“姑娘是东家的贵人,又帮了我弟弟,自是要用心款待的。”
秋离徐徐道,“华娘子放心,子楼既然将此事委托与我,你且仔细与我分说,多一个人也多分主意。”
千琅眼波盈盈,思忖片刻道,
“姑娘是坦诚落拓之人,那我也便开诚布公了。
风华酒楼近日的确陷入了经营的危机之中。
一则,前几月长阳城内有几家酒楼开业,菜式、装潢都十分出挑,分了不少客流。
二则,之前南国瘟疫之时,许多酒楼因没有生意而歇业,而风华酒楼那段时间也几近无法支撑。
我和楼中几位管事捐了不少私房钱,还借了些贷,东拼西凑,方才让酒楼度过危机,如今又到了还款之时。
只是,这账如今瞧着虽有盈利,但后劲不足,长此以往,怕是不好。”
秋离听了,凝思片刻道,“可有账本?”
千琅从房中的抽屉里取出一叠账本,“已经备好了,白姑娘请看吧。”
秋离仔细审阅了这酒楼中的账目,项目、款额细致清楚,约莫半盏茶时间,她缓缓道,
“我大致浏览了一下,这几月开支都有缩减,想必华娘子已经尽力节流了。
酒楼的开支除却食材,大多是伙计、厨师的工钱,这些若是过度削减了,菜肴和服务的质量难免下降。
加之对家推陈出新,想必客源就更容易流失了。”
千琅颔首道,“的确如此,我也发觉了这样做不妥当。
只是不知究竟该如何,才能扭转酒楼的劣势。”
秋离斟了一杯桃花酒,饮了下去,勾唇道,“自然是扬长避短。
风华酒楼是老店,自然讲求一个‘古’字,经典的菜肴就是金字招牌。
我尝过那么多家美食,众多酒楼中能用实惠的价格,享用如此风味地道的家常菜,怕是寥寥无几的。
无论别人怎么模仿,如何推陈出新,换了厨子和环境,风味是很难一模一样的。
在你们这几道招牌菜中,选些耳熟能详的,按食材稀缺与口味分类,将定价区别划分。
部分价格调低,以回馈老客为名,加以宣传,部分保持不变。
而食材珍稀、口味独特者调高价格,菜品做的更精致些,亦要花心思在味道与巧工之上,让客人对其高看一眼。
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