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我们一杯酒还没有下肚,老戚的两个朋友就到了,他们也是在附近的台商,一位是清溪一家电子厂的业务经理,另一位是樟木头的一家五金厂的生产经理。
他们几个人有一个共同点,就是他们的籍贯都是苏南。
落座之后,大家互相介绍了一下,虽然我是苏北的,可是和他们几个也算是如假包换的老乡啊。
再加上,我混迹于台湾人之间很久了,他们的那一套,我早就已经了熟于胸了,所以,沟通起来没有任何的障碍,很是顺畅。
人齐了,那就别客气了,开始上菜吧。
很快,这第一道开胃菜就上来,服务员报了名字-水墨江山。
一开始,我真的看不出来这是什么菜啊?可以吃吗?怎么吃啊?因为这个大盘子上竟然是一幅水墨山水画,远山,近水,渔船,渔翁尽收眼底,在盘子的边缘还放着几支毛笔,什么情况啊?难道还要作画吗?
说实话,这些年下来,我也算是见了那么一点点世面的,虽然没有和什么达官贵人接触过,可也货真价实地参加过不少的大场合啊,但今天这个东西,我还真的不知道要怎么动手呢,这...这次可真的难住我了啊。
不过,我的经验的是,如果遇到什么是自己不知道的,或者不懂的,那也很简单,你就少说,少做,先看看人家呗。
只见老戚拿起面前的毛巾擦了擦手,然后伸手直接拿起了一支毛笔,用笔尖蘸了一下那盘子中间的画,再然后,就直接塞进了嘴里,开始“咯吱咯吱”
吃了起来。
卧槽,原来是这样啊,我也依葫芦画瓢,一尝,哇,明白了,明白了,原来这是用藕,山药等碾磨成面之后再用调料调好,蒸好,再摆盘的,从而和连接成一副精妙绝伦的江南山水画的,这东西入口即化,清香留齿,妙啊,绝啊。
吃到了最后,我还发现老戚居然把毛笔也“咔哧咔哧”
送进嘴里给嚼了,呵呵呵,原来这个毛笔也是可以吃的啊,真是无与伦比,巧夺天工啊,佩服,佩服......
紧接着,又上了金牌酱椒臭头鱼—据说这道菜是在国内什么大赛中得过大奖的,看着覆盖着一层厚厚的辣椒,和湘菜中的剁椒鱼头有一拼,好像很辣的样子,其实只有那么么一丢丢微微的辣,非常符合江南人的口味。
这鱼头是真的很大啊,其肉质十分的细腻。
从这名字“臭头鱼”
就可以看得出来,绝不是鲜鱼啊。
至于样式嘛,刚才说了,和剁椒鱼头差不多,而说到味道呢,却又和臭鳜鱼有些类似,闻着不好闻,可进嘴之后,很香,很香......
第三道菜很棒,是石锅鲍鱼红烧肉野菜饭-这样的鲍鱼吃法,我还是第一次见呢。
鲍鱼的个头非常大,肉质十分有弹性,配着五花肉所烧制成的红烧肉,甜而不腻,再加上了野菜的清香,米饭的饭香。
哇,石锅,鲍鱼,红烧肉,菜......他奶奶个腿的,做一个有钱人是真的好,就特么的一碗饭而已,居然还能整得这么讲究,仪式感满满啊,不吃上两大碗,都对不起人家的创意啊......
手剥蟹粉水晶虾仁炖蛋(春季养生菜)-光这道菜的成色就足以让人垂涎三尺,让你对眼前的美味有种一口吞下,欲罢不能的冲动。
蟹黄和虾仁之间两者结合,产生了不可思议的碰撞......
花庭荷塘月色-这道菜的摆盘,极富荷韵,极具江南特色。
仔细看食材,是菱角,鸡头米,藕,菌菇的组合,都是一些当下最为新鲜的时令菜。
这道菜不由得让我想起了一句诗:“江南可采莲,莲叶何田田。”
真的,自然而然的一幅江南水乡的生动画面跃然纸上,我想,也只有咱们中国人才能从一道菜中品味出古老的文化和情怀吧......
五彩斑斓糕-要说这江南美食啊,不得不说的就是甜品,这也是极为讲究的。
这五彩斑斓糕为何取名叫五呢,因为它真的是五层唉,而且每一层的味道都不同,一口下去,软糯q弹,几种香味夹在一起,真是不可思议的美妙和享受......
此外,还有什么太湖双味虾,珍菌法式鹅肝粒,石锅青稞豆腐,以及榄菜碎肉四季豆,上汤浸豆苗时蔬等等,我就不一一解释了。
总之,我感觉这顿诚意满满的晚餐,每一份菜品都殚思极虑,我们一共才五个人,正常情况下应该是吃不完的,可我觉得,如果不吃完的话简直就是亵渎了制作者的心血啊。
所以,我和老戚说了几遍,不要点这么多,不要点这么多,而老戚不同意,其实,我也明白,在中国这块土地上,地无分南北,人无分老幼,我们都认可一个简单的道理,就是一定要让客人,朋友吃饱,喝足,宁可浪费,也决不能不够。
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