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陈小鱼见到陈洪山和张磊二人,把山羊都处理的差不多了,于是道:小健和我一起回9号别墅搬点东西过来,等会要用
王健道:好嘞,姐夫,我们现在就过去
他走到了陈小鱼送给的那辆一百五十多万的SUV,从上面取下了要带给陈小鱼的礼物,就准备回9号别墅,几个女孩说也要过来帮忙,于是就吱吱喳喳的一起走向着9号别墅走去
在在众人的帮助下,把一个大铁锅,大烤炉,还有木碳等等都被他们连用搬了过去,陈小鱼从空间戒指中拿出了一个农村烧大席用的柴火灶,这个是他从老家拿过来的,老家有两个这样的灶炉,陈小鱼拿的这个还是父亲在老家时家里新买不久的
他和王健一人提着一个炉灶的耳朵,陈小鱼的另外一只手,还提着一梱大木柴,他们一行人再次回到了8号别墅
陈洪山看到陈小鱼和王健扛着的大柴火灶,不由惊讶道:儿子,你把家里的大铁灶拿过来了,这可是好东西,用来做大锅菜方便太多了
陈小鱼笑着道:爸,这个灶放在老家不用很,我就拿过来了,有它在用木柴烧菜更好吃
陈洪山又道:好好好,山羊我们都处理好了,你开干就行
陈小鱼回道:好的嘞,爸
他先去把羊肉进行腌制,他放入了:
胡椒粉、花生油、辣椒粒、姜粉、盐、葱、蒜、姜、红糖、孜然粉、烤羊酱料,红曲米;洋葱、姜、大葱、花椒、辣椒、盐、味精、鸡精、白糖、料酒;八角、桂皮、香叶、小茴香、麦芽粉等等
他把配料在羊肉撒在羊肉上涂抹均匀,然后运行内劲在羊肉上拍打使之快速入味,如果不这样做,按照平常的做法,腌羊肉就得三四个小时,他运行内劲拍打也就只需要十几分钟而已
等腌制好,陈小鱼拿来烤架,把羊绑定在架子上,而那边的王健也按照陈小鱼的分咐在烤炉上点燃了木碳,这个烧烤炉是个大烤炉是带电机的,是可以用来做烤全羊的,还不用人工翻转省事许多,它既能用来做烤全羊又能做烤串,这也是陈小鱼上一次买烤炉选择了它的原因
把绑定好的野山羊架在了烤炉上慢慢烤制,他又开始了做羊杂汤,他先把羊头、羊蹄和羊内脏砍碎分别焯水,然后再把跺好已经焯水的羊头、羊蹄和药材先下锅,盖上锅盖慢炖,等汤底做的着不多的时候他再次打开锅盖把羊内脏全部倒进去,小火慢炖
在做这些的时候,他还不时观看烤全羊的烤制情况
大姐陈小敏此时也在厨房里,煮了一大锅大米饭,和几大盘的青菜,等一会陈小鱼这边做好了就能上桌放在一起,就可以开饭了
随着时间的推移,院子中的香气越来越浓,把所有人的馋虫都勾了出来,两个小家伙此时跑到了烤炉旁不远处一直观看,不愿意离开,他们也知道烤炉高温不敢靠得太近,只是一旁流着口水,想烤羊能快点做好,就能吃上香喷喷的烤羊肉了
汤早已经被做好被陈小鱼放了一边,此时见到烤羊也做的差不多了,他就取了下来,将烤羊一分为四,分别装进了四个大茶托上改上花刀,然后他又煮上了一大锅的秘密料汁淋在了每一盘烤羊肉上面,放上葱花和香菜,大功告成
直到这时陈小鱼大呼道:开饭啦
此时众人早就已经等不及了,一众女人都纷纷上前来帮忙,有拿菜的,有拿碗筷的,也有人把洋杂汤盛在大汤盘里,为每一桌端上的
人多就是热闹,速度也快,现在在每一张桌上都有一只大羊腿,一大盘羊杂汤,一盘青菜和一盘大米饭足够众人倘开肚皮吃了
每个人都是先喝上了一碗羊杂汤,汤刚进嘴里,就忍不住要把整碗汤都给喝掉,鲜美太,舒畅,毛孔炸开,好喝,太好喝了,这可是用野生羊做出来的美食,自然不那些人工饲养的能比的
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