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第98章（第1页）

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另外一半把子肉用勺子捣碎在米饭里，再往米饭上浇一勺卤汁，一大勺送进嘴里，那个香味能把人香得眼泪直流，把子肉的软烂粘糯融进米饭里，不仅口感好，味道更是酱香味十足，让人欲罢不能。

江安泰把把子肉较劲，江延庭则已经对红烧肉下了口，这两样菜其实很像，细品又有很大不同。

把子肉是用酱油上色，不用糖，符合北方人不喜甜口的习性，肉质整体更偏软烂，硕大的肉片也更符合北方人豪迈地吃法；而红烧肉多用糖熬制上色，糖缓和了猛烈的酱香，吃起来更偏味道柔和的甜咸口，是南方人喜爱的口味，肉质上也更加紧实。

那红烧肉做的亦是一绝，且不说味道，单是那深红的色泽就像羊脂玉一样动人，散发出浓浓的肉香。

江延庭许久没吃肉，夹起四四方方的红烧肉一口一块，红烧肉吃到嘴里嫩嫩滑滑，肥而不腻，瘦肉的部分吸饱了汤汁，十分入味，嚼起来异常酥烂、醇香……

江景墨喜欢吃鸡，上来就先把窑鸡撕巴了。

那窑鸡的表皮布满油光，色泽金黄，像一层绷紧的油皮一样束缚在鸡肉外面，撕下一只大鸡腿，油皮裂开，露出里面粉嫩紧致的鸡肉，江景墨像个大狗一样，嗷呜咬了上去。

薄薄的鸡皮香酥脆嫩，皮下的脂肪囤积并不多，因此根本不会腻口，只有香味留存于口中，鸡肉的肉质紧致爽滑、水润润的，一点都不会感觉到柴，火候给足了，稍稍一吮，鸡肉就从鸡骨上脱离了。

江柠歌把红油蘸料推到江景墨面前，让他用鸡肉蘸着吃。

这碗红油辣子别看通红通红的，其实并不是很辣，更多的是香，表面浮了一层白芝麻，吃起来会更醇香。

江景墨吃过这中红油，知道并不会特别辣，这才敢放心大胆地去蘸，鸡肉浸在红油中，捞上来时表面仿佛刷了一层红油，让人光是看着就食欲大增，醇香的芝麻粘在鸡肉表面，这一口下去，不知道得有多香。

红油和芝□□然给鸡肉增加的无穷的辛辣和醇香，吃起来滋味翻倍，微微的辣味更是让人胃口大涨。

他迅速啃完一只鸡腿，又盯上盘中的脱骨卤鸡爪。

鸡爪这种东西江景墨还是有心理防线的，认为是踩在地上的污秽之物，怎么能放在饭桌上吃呢？

可当看到江柠歌已经毫无负担地吮吸好几只了，江景墨几乎是瞬间放下了心理防线，再不吃就没了！

况且江柠歌做的东西，会难吃吗？

不会，不会为何不吃？

江景墨学着江柠歌的样子，夹起鸡爪，塞一半进口中，稍稍一吮，皮肉和筋就和骨头分离了，骨肉留在筷子上，肉进了嘴里，他眼睛一亮，这鸡爪卤的太入味了，皮肉里吸饱了汤汁，筷子粗细的鸡爪筋则软糯胶粘，十分黏乎好吃。

相比于江延庭和江安泰专攻于一道菜，江景墨则是“遍览”

式吃饭习惯，尝过窑鸡尝鸡爪、尝过鸡爪又开始吃可乐鸡翅。

可乐鸡翅里自然没有放可乐，醉苏堤的下人不可能在永宁街上帮江柠歌买到可乐，所谓“可乐鸡翅”