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第四十九章 鲜肉月饼（第1页）

很快，又到了收摊的时间。

而陈枫此时也已经决定好了做哪种月饼。

那便是在南方十分受欢迎的【苏式鲜肉月饼】，和目前常见的广式月饼不同的是，式月饼的外皮是油酥皮，口感与广式月饼的外皮完全不同。

其实，苏式月饼比广式月饼出现得更早，在龙国历史上的很长一段时间，苏式月饼都是点心铺里的常客。

直到后来，苏式月饼的市场份额逐渐被广式月饼侵占。

即便如此，仍然有不少地区的人，每到中秋佳节，首选的依然是苏式月饼。

广式月饼之所以能占据更多的市场份额，并非是因为它有着更好的味道。

而是因为，广式月饼更适合工业生产，同时也更好保存。

广式月饼重油重糖，放很长时间都不会变质——只会越来越硬。

有些扔到冰箱一整年的广式月饼都不会坏，甚至还能用来敲钉子。

而苏式月饼就不一样了。

油酥皮有着极好的口感，但是代价便是不宜保存。

最好吃的苏式月饼，自然是新鲜出炉的。

如果只是放个三五天，苏式月饼仍然能有不错的风味，这时食用仍然味道不错。

再多放几天，苏式月饼的酥皮便会彻底绵软，口感全无。

更何况，苏式月饼中，最为典型，也最受欢迎的馅料便是鲜肉馅。

鲜肉月饼保存时间一长，那可就完全不能吃了。

这种保存时长的劣势，让苏式月饼只能变得相对小众。

更何况，苏式月饼想要做得好吃，对厨师的要求也更高。

所以，即便是物流如此发达的现在，如果身边没有水平够高的点心铺子，想要吃到正宗的苏式月饼，仍然是一件难事。

中秋节就快要到了，苏式月饼明天就可以卖起来了。

……

第二天，今天是周五，是国庆小长假之前的最后一天。

今天上午没课，但陈枫仍然早早便起来。

明天开始放假，后天就是中秋节。

系统要求自已中秋节当天要卖一种自已亲手制作的月饼，但没说在那天之前自已不能卖月饼。

不只是中秋节当天，在临近中秋节的前几天，都是月饼销售量最高的时候。

因此陈枫决定今天就开始在小摊上加上苏式月饼。

不过月饼只是点心，不能当主食，所以把子肉依然可以照常卖。

月饼以现做的为最好，所以陈枫决定上午先准备把子肉，把子肉做好之后可以在锅里泡着，凉了加热一下便好。

什么时候卖都可以。