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第81章 鸡肉馄饨（第2页）

刻着“张嫂油旋”

的清油大招牌被雨水冲刷得锃亮，招牌底下缀着铜铃，偶尔风一吹，便发出沉闷而悠远的低响，“叮叮”

巨大的油锅昼夜不息，有只穿着背心的伙计熟练地擀面，另一个则看都不看，只顺手一抓，几只油旋面坯就到了手中，花蝴蝶似的跳到油锅里去了。

那面坯极有讲究，几乎就是油里揉出来的，不断折叠后揉开，再不断反复……

只有这样，炸出来的才是层层酥脆的好油旋。

炸好的油旋都用大抓篱捞出，放到一边的竹架子上控油。

掌柜的是个板正人，招的伙计做事也细致，一只只油旋金光灿灿，转着圈儿、打着旋儿，整齐地斜靠着，肚子圆鼓鼓的，看上去很神气。

滚烫的热气源源不断地从它们身上冒出来，若细看时，还有细小的油花炸裂呢。

屋子后头还有一个灶台，专卖鸡肉小馄饨，包馄饨的女人们清一色戴着花头巾，系着围裙，几根手指一捏一甩，一只只漂亮的馄饨就变戏法似的出现在案板上。

油旋配鸡肉馄饨，据说是东边人们钟爱的美味。

马冰引以为豪的自制力在浓郁的香气面前一败涂地，她乖乖进去找了位子坐下，几乎带了些虔诚地说：“要两只油旋，一碗鸡肉小馄饨。”

旁边桌上的一家三口来得早，这会儿已经吃上了。

小孩子饿得快，油旋刚一上桌，就迫不及待去抓，一边嚷嚷着“烫烫烫”

，却又舍不得丢下，龇牙咧嘴咬了一口。

“咔嚓”

纤细的纹路瞬间碎裂，被炸成半透明的表皮瞬间化成无数细丝，哗啦啦落了满手。

小孩儿慌忙伸手去接，迫不及待塞到嘴巴里，咔嚓咔嚓嚼得起劲。

当娘的又好气又好笑，“慢些，就不会吹吹再吃？谁抢你的似的。”

小孩儿嘿嘿一笑，又去吃馄饨，不多时，额头就沁出细密的汗珠。

马冰看着他吃得头也不抬，当娘的却抽空去帮他擦汗，隐隐有些羡慕。

“姑娘，小心烫！”

伙计的到来打断了她的思绪，放下托盘，又一阵风似的卷走了。

生意很忙，伙计们的动作都极其麻利。

虽是夏日，下雨天还是有些冷的，马冰便先喝汤。

馄饨汤是用鸡骨架熬得浓汤，近乎白色，看不见碗底。

上面撒了点芫荽，白翠相间，很漂亮。

一口下去，鸡汤的鲜美便充斥了唇舌，微烫的汤汁顺着喉管滑落，她下意识打了个哆嗦，几乎能看见微薄的寒意随着这一下消散。

吃饱喝足后，马冰又买了点菜蔬，拎了一罐子活蹦乱跳的河虾，准备这两日就不出门了。

若继续下雨，晚上就煮锅子吃吧，她默默想着。

回衙门时那衙役刚要要轮班，老远看见她，便小跑着送来一张信笺，“马姑娘，才刚袁大学士府上送来拜帖。”

袁大学士府上……

马冰忙接了来看，却是袁媛的母亲亲手写的，说若是方便，明日想登门拜会。

必然是为了袁媛来的，马冰不用猜也知道。

见一见也好，问问袁媛究竟怎么样了，这几日她也颇为悬心。

只是自己是晚辈，哪里有让诰命夫人登门拜访的道理？

马冰便准备去写个回帖，明日约在靠近袁府的酒楼包厢内见面。

进门前，她又对那衙役道：“女人坐月子马虎不得，给你媳妇炖几只乳鸽，大补的。”

那衙役听了，如获至宝，又细细问了炖乳鸽的法子，感激不尽。

却说马冰写好回帖，约了地点，袁家的人立刻回复说可以。