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第37章 猪油渣韭菜包子（第1页）

“大嫂，麻烦你把那些猪板油，猪肝，猪肺猪心全都清洗一下，猪板油切成小块，等一会儿我要熬些猪油。”

眼看着就要到晚上了，她还要做晚饭。

面条做的本就不多，又给三个孩子分了一些，两个人也每人只吃一小碗垫垫肚子，根本没吃饱。

“哎，好的，你放心吧，洗东西这活儿我在行。”

陶桂花干活还是很麻利的，把东西洗干净，猪油也都切成了小块。

“大嫂你再去菜地里割些韭菜，小葱回来，咱们今天晚上包猪油渣韭菜包子。”

做包子就省得做菜，熬一锅稀饭就行。

余岁欢往锅里添了小半锅的水又把切好的猪板油放进去。

李承瑾现在根本就不用吩咐，一看到自家娘子开始做饭，他就早早的守在灶台前，时刻准备着烧火。

“我这就去割韭菜和小葱。”

陶桂花主打的就是一个听话，这猪油渣韭菜包子听着就喷香喷香的，一会儿她可要多吃几个。

不一会儿，五斤的猪板油就熬了半锅清亮的猪油，猪油渣她没有熬太狠了，全都是焦黄焦黄的。

用笊篱把猪油渣捞出来，熬好的猪油放进罐子里，然后在罐子里放上几粒花椒，这样就算放的久一点猪油都不会有什么异味儿。

捞出来晾凉的猪油渣切碎放进盆，韭菜也同样切碎。

干花椒，八角，小茴香放进锅中用小火微微烤干，然后用擀面杖擀成细碎粉末，这些粉末放进包子馅儿中，味道会更好。

没有发酵粉，做不了发面包子，只能做烫面的了。

烧开的热水微微凉一下然后和面，这样擀出的包子皮特别软和，而且蒸出来的包子晶莹剔透。

余岁欢包包子的时候只演示了一遍陶桂花就学会了，然后两个人一起包就快了很多。

灶台很长，可以同时放两口锅，一口锅熬小米汤，一口锅蒸包子，等到包子蒸好小米汤也熬好了。