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第一百一十八章 韭菜盒子(第1页)

做韭菜盒子最关键的一步就是调制馅料。

韭菜,粉条,葱花,鸡蛋。

徐连翘把韭菜切掉两头,只留中间嫩的部分。

“为啥要切掉呀?”

在一旁看徐连翘干活的齐秋红诧异问道。

“六月韭,臭死狗!

现在的韭菜已经老了,不切掉两头口感不好。”

徐连翘笑着抬头说。

“哦,这样啊。”

齐秋红频频点头,赞同说:“怪不得我前天包的韭菜饺子我们家老赵说难吃呢。”

“韭菜嫩的时候也没好吃过吧。”

韩秀茹在一边插刀。

齐秋红瞪了韩秀茹一眼,“你赶紧跟小朋友聊天吧,耳朵还挺灵!”

韩秀茹笑着转回头去,继续和福宝聊捏面人的事。

“阿姨,做这个盒子韭菜不用切太碎,像我切得这样就可以了,然后加上碎粉条和葱花,再加盐,花椒粉,味精,先不要搅拌。”

徐连翘教齐秋红拌馅。

“热油,油适量就可以了,像这样,照着调料泼油,激发调料的香味,然后充分搅拌均匀馅就做好了。”

“哦,哦。”

齐秋红频频点头。

徐连翘将饧好的面团在案板上揉搓光滑,分成半拳大小的面剂子,她抓了一些面粉,均匀地洒在案板上,她拿起擀面杖从上到下捋了捋,正要擀面剂,听到旁边的齐秋红发出啧啧的称赞声。

“啧啧,你洒个面也这么好看,咋弄的?”

齐秋红也抓起一撮面粉,学着徐连翘刚才的样子,朝半空一扬。

谁知力道没掌握好,有些许面粉从手的缝隙漏下去,扑了她一脸。

“呀!

啊嚏——”

齐秋红结结实实打了个喷嚏。

徐连翘赶紧放下手里的擀面杖,拿了块干净手巾给齐秋红擦拭脸上的面粉,齐秋红闭着眼睛,头微微仰着任她擦着,像个小孩儿一般。

“阿姨,您坐一边歇着吧,我来就好了。”

看着齐秋红的模样,徐连翘既好笑又无奈。

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