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第178章 磨石做豆腐咯（第2页）

豆浆可以降低血液中的胆固醇水平，预防心脑血管疾病，还能补充钙，尤其是他们这种上了年纪的人，更应该多喝。

“嗯，不错，喝完出一身汗，整个人都舒爽了不少。”

姚青念给自己也舀了一碗，自己做的就是香，这是她喝过最好喝的豆浆了。

喝完后，她开始点豆腐，点豆腐的过程需要一定的经验和技巧，石膏的用量、加入的速度以及豆浆的温度等都会影响豆腐的品质和口感，需要在实践中不断摸索和调整。

姚青念从空间拿出了一小块的石膏，用石臼碾碎。

“这是什么？”

“寒水石，也叫石膏，豆腐能不能成就看它的了。”

“哈？做豆腐还要靠一块石头？”

“娘，这可不是普通的石头，您等着看吧！”

石膏在豆腐制作中起着促使豆浆凝固的关键作用。

冲浆结束后，准备适量的石膏粉，先用水调成石膏浆。

缓慢点入，一边搅拌豆浆，一边将石膏浆缓慢、均匀地倒入豆浆中。

倒入石膏浆后，继续轻轻搅拌，观察豆浆开始出现絮状沉淀，点完豆腐以后盖上锅盖，等待逐渐凝固成豆花。

静置一段时间后，揭开锅盖，拿根筷子丢进去，筷立不倒，就表示好了。

白白嫩嫩的豆腐花呈现在姚青念的面前，看来她这点豆腐的手艺还是很不错的，

“现在这个就是豆腐花了，娘，锅勺给我。”

豆腐花洁白如玉，姚青念都有些不舍的下手破坏。

轻轻舀起一勺，细腻洁白、光滑似玉的豆花在碗中微微颤动。

“这个叫豆腐花，豆腐花做好了以后，离做成豆腐就不远了。

你要吃甜的还是咸的？”

“给我来碗咸的。”

“我也要咸的！”

陆明川附和，如此好看的豆腐花，他也忍不住想要品尝一下。

“好。

你们等会。”

姚青念更喜欢吃甜的豆腐花。

挖了十多碗出来，姚青念先调了咸口的调料，酱油葱花蒜末等，甜口的就简单，直接加糖就行了。

豆腐花入口即化，细腻滑嫩的口感如同丝绸轻轻拂过舌尖，豆香在齿间弥漫。

“哇，怀瑾媳妇，这豆腐花也太好吃了吧，又滑又嫩。”