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村子里的人不大会做小龙虾吃食,自从楚淮离开村子,小龙虾肆意繁衍生长,瞧着个头极大,十分的肥美。
许久未做藤椒小龙虾了,今晚便做来给家人们尝尝鲜。
至于田螺,溪水里生长的田螺附带的泥沙不少,需要放些麻油进去,叫田螺吐水两天,清理干净螺壳里藏着的泥沙,方才可以食用。
楚淮脚步很快,回家的路上,楚淮一直想着如何烹制美食,等回到了家,时间不过三点左右。
“哥,你今日怎的回来这般早?”
楚清正打算出门去买些丝线回来,给家里人准备重阳节的香囊,刚走到大门口,就瞧见楚淮推着一木板车回来。
楚淮神色温和,“事情都安排好了,以后每日只需出去半日视察情况即可,剩下的时间可以任我安排。”
“早该如此了,这段时间哥你都黑瘦了不少,不就是挖山路嘛,哪用得着哥你亲自去。”
楚清关心的说着。
“是是是,阿弟说的极对,今儿下午,我打算留着时间给家里人做一顿晚饭,也当休息一番了。”
楚清眉头微蹙,有些担忧,“哥可别太辛苦了,虽然我们都很想吃你亲手做的菜肴,可更不想哥忙得晕头转向,没了自己的时间。”
“我知道分寸的。”
楚淮目光暖暖的看着楚清,那神情颇有一番‘小孩终于长大了’欣慰。
“哇!
小龙虾!”
楚清目光一错,就瞥见了木板车上的小龙虾,登时惊喜极了。
许久没有尝过哥做的小龙虾。
楚清想到那晶莹剔透、软嫩弹牙的小龙虾肉,以及甘甜椒麻的口感,只看一眼便有口水沁出。
“记着早些回来,小龙虾趁热吃滋味更绝。”
楚淮看向楚清。
楚清眼里含着期待之色,点点头后就离开了家。
楚清:早办完事早回家吃哥哥做的小龙虾!
在下人的帮助下,木板车上的食材全部运送到厨房里。
楚淮进厨房前特意走了一趟爷奶的菜园子。
不得不说,爷奶当真是勤快人。
菜园子郁郁葱葱一大片,一见那些菜的长势,就知道打理菜园子的人有多用心。
楚淮提溜着菜篮子,采了菜心、生菜、荠菜等新鲜蔬菜做食材。
今晚菜谱:
小野葱抄鸡蛋,藤椒小龙虾,焯水蒜蓉菜心,清炒生菜,荠菜饺子,糖醋排骨,清蒸鲈鱼。
“安子,去买一条新鲜鲈鱼、三斤排骨回来。”
厨房外打杂的安子得了吩咐,立马转身往外走。
楚淮盛了水,蹲在厨房前的空地上仔细清洗小野葱。
秋天的野葱大多都有点显老。
可他采挖的这几坨小野葱生长在背阳的凹坡里,格外脆嫩多汁,切成碎段拌蛋液煎炒,味道会尤为鲜美。
清洗干净小野葱,并把小野葱切段放到竹篮子里备用,而后开始清洗荠菜。
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