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一大块略有发黄的面团在压膜机里被任意揉捏。
模胚被压出来后看上去古怪非常,这是一个类似于三角结构的东西,绝大部分是淀粉做成,刚一成型,就被丢入了下面的油炸机之中。
油炸机里,热油和淀粉直接接触,金黄的膨化食品就开始慢慢成形。
只不过,这种膨化食品与市面上的膨化食品相比来说,造型却古怪的让人觉得奇怪。
这是一种像利爪一样的空心三角,内部中空,外部则看上去是一圈圈的纹路。
第一时间,就能够吸引人眼球的那种造型。
“这就是你说的新品?”
一旁帮忙的刘溪看到这玩意都惊呆了,她真没想到,这小老板的脑袋里到底装的什么东西,就连这种古怪的造型都能弄得出来。
伸手拿出一块炸好的空心三角,刘溪这就开始尝了起来。
除了咸味就是脆口的感觉,没有什么其他的味道,但纵然如此,这玩意也给人一种特殊的口感。
比之虾条要脆上很多,但要是比起薯片的话,严格意义上来说这其实算不得什么膨化食品。
在刘溪看来,不论味道,口感方面到也算是比较有新意吧。
要不说后世的美食家就是美食家呢,刘厂花在食品上面的天赋,是就算江源这个二世为人的存在也比不了的。
她只要尝一口就能够分析出这种东西到底如何,而不是简单的沉沦于味道,在这点上,就算是江源也很难说自己可以做到。
“嗯!
造型方面就是这样,口感方面,还需要改良,不过总归是弄出了个大概了。”
江源在其他方面或许会经常和厂花开开玩笑,但新品的研究方面,他却表现的十分严肃。
他知道自己的长处和短处在哪里,而面前的刘溪却又恰恰是那个可以弥补自己短处的人,这样的人,就算千金买马骨也要将她留下,在正事上面,他自然不会听不进去意见。
“其实除了淀粉,苏打粉也可以加一些,这样可以使口感更脆,而且也更好成型。”
仔细的思索后,刘溪觉得这个新品有戏。
至少真的要推出,在给他加上口味的话绝不会石沉大海。
其他方面她不懂,但是口味上,她在这厂里却绝对有发言权。
“还可以这样?”
江源下意识到,其实这东西就是他借鉴了前世的‘妙脆角’所弄出的新品。
妙脆角在新世纪初那可是膨化食品国产的一块金字招牌啊,凭借着独特的营销和口味形状,甚至于被披上了三维立体膨化食品的标签,和国外的那些零食品牌僵持了很长一段时间,实为国产之光啊。
要知道,现在市场超市里面,绝大多数的膨化食品都是外国公司生产的啊,薯片,虾条,上好佳的一系列膨化食品,几乎全都是外资企业,内地的企业中唯一作出来的膨化食品就只有小米锅巴,就这玩意,整个内地还有不下于几十个厂子在侵吞着市场。
按理说,这种时候入场去生产膨化食品,这无异于是在找死。
可偏偏江源做了,而且似乎脑子里早就有这种想法,设备刚刚回来这才第三天,就这样做出来了一种新的东西。
“还不行,成型率太低,以现在这样的成型率,根本就不足以形成卖点投放到市场上,还需要继续改良配方。”
江源拿起了刚刚炸好的三角形,皱着眉头并没有满意。
吩咐刘溪继续研究配比后,他就没再继续耗在这压膜机边了。
一个产品,从研发到成型再到样品出炉,这是需要不少时间,下很多功夫的,一蹴而绝对不成。
现在看来,他能做的,就只有自己时常检验和等待了。
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