快眼看书

手机浏览器扫描二维码访问

第257章（第1页）

>

“好。”

宗冀是个很听话的徒弟和小工，当即跟紧景婳步伐揉面。

景婳用力按揉面团，把面团揉透，直到实现三光，面光盆光手光。

面团光滑不黏手，这样的面团拉起来会更好。

光是拉面当然不可能，她还要做浇头。

牛肋条切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫。

焯好水后，用温水清洗肉块上面的浮沫。

切记不能用冷水，冷水清洗会让肉变柴。

她今天做的可以说是家常版的红烧牛肉面，所以用料比较少。

锅里倒油，倒入牛肉翻炒，加入葱姜翻炒。

闻到葱姜的香味，再下八角、桂皮、香叶等香料，加入豆瓣酱、生抽、老抽等调味料。

火烧得旺旺的，随着她的大力快速翻炒，肉块染上酱红色，厨房里满是酱香和肉香。

最后，放番茄。

番茄用开水烫过去皮，切成块。

新鲜的番茄香味清新，闻起来特别舒服。

番茄加入锅里后，不要怕戳破番茄，要用力翻炒出番茄的汁水。

锅里已经有浅浅一层酱汤，光是这样，就已经很香了。

把这一锅番茄牛肉转移到高压锅里，加入没过肉的开水。

香味不会消失，只会转移。

比如，炖好的番茄牛肉，转移到摊子上。

今天来的人依旧很多，可能她都有品牌效应了，好多人一进来，直接就奔着她这边来了。

她取下合适大小的面剂子，开始拉面。

拉扯，对折，拉扯，抻面……如此反复。

她的手臂拉伸面条时，线条有力而优美，和像最后成型的面条一样好看。

面条粗细几乎一致，抛到开水中，面条沉浮，熟了后捞出，加入今天的浇头，番茄牛肉。

一碗色香味俱全的牛肉面，完成。

红汤浸过白中微黄的面条，满满当当的牛肉块铺在上面，看上去像是实现了牛肉自由。

这么多料，又好吃的牛肉面，怎么可能没人来买？

摊子前的人排队排成了一条长长的队伍。

景婳加快手中拉面的动作。

她的面拉得又快又好，富有节奏感，每一个食客看到，都觉得是一种享受。

拉出来的面条，也好看得是一种视觉上的享受。

景婳见到了昨天的那位传授她恋爱课的老奶奶。

不过，今天老奶奶不是一个人来的，她还带了一位老先生。

老先生的容貌，看上去似乎是华夏人。

“你好，美丽勤劳的东方姑娘，”

老奶奶先是一番称赞，而后道，“我想询问一下，像我这样的老家伙，能不能咬得动你做的牛肉。”

景婳道：“应该可以，牛肉炖得很软烂。”

她用勺子舀起一块牛肉，筷子一拨弄，牛肉分离，露出呢丝丝缕缕的纹理。