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柳宅里的众人不停的忙碌着,孔子恒和姚清清也经常来柳宅,或者邀请米粒和柳林林去他们那边玩。
因为快过年了,米粒和柳林林也挺喜欢跟着姚清清学习制作白菜豆腐乳,豆腐干,熏豆干等一系列的豆制品。
今天是小年,柳林林也邀请姚清清来柳宅做年糕。
Z省这边的习俗是小年吃年糕,有蒸年糕和炒年糕,可以根据个人的口味做出不同口味的年糕。
在南方年糕有四方进宝之意,塔形的年糕则象征来年的日子蒸蒸日上,生活芝麻开花——节节高。
也少不得要尝尝糖糕,糖糕将会被制作成各种各样的吉祥图案,同时在小年夜吃糖糕有年年高升、年年有余的吉祥祝福。
姚清清带着李青山、孔子恒和席幕来的时候,米粉已经蒸好了。
姚清清先让李青山他们把带来几坛子刚做好的韩式辣白菜放厨房里。
然后把他们准备好的小礼物交给了柳林林,就去给大家帮忙了。
马俊正帮着厨房的两个大厨把蒸好的米粉放到了院子里的坐杠那里。
柳一和柳焱在张姨的要求下,开始了坐杠打年糕,没过一会儿柳焱就累的吱哇乱叫,其他的男人也赶紧替换他们两个的工位继续操作。
吃不多的时候张姨去切下一大块,再切成小条,让大家沾着白糖吃。
休息好了之后,张姨和两个大厨才正式上阵了,先把糕切成四条,用布包好两条保温置于一旁,另各人一条,先乘热做两头,从方到圆,这是关键,再搓成长圆条,然后把糕条条上缝痕朝下,用手板心压成方长条,再用两大拇指把侧边修平修光,似部队折被那样方正有棱。
用刀按麻花梗尺杆长度切段后,此时柳林林他们也上阵帮忙了,洗湿手,防粘防烫,把年糕整齐排在抹湿的竹箩里,一旁的人用木印蘸上鲜红的苏木片水,白白的糕、红红的印甚是好看。
放几天后干了就可以取下来了,浸在水中,数月不坏。
不过张姨选择了放进冰柜里,更新鲜。
众人吃的新鲜,年糕刚吃完,杜姐把春卷包好了。
她做了两种,一种是豆皮春卷,一种是大白菜肉丝馅的春卷。
用热油将春卷炸至金黄色,春卷很快就变得酥脆可口。
柳林林和姚清清吃的十分满足,柳林林还时不时的投喂米粒几口。
米粒也把饺子馅做好了,柳林林他们也就围了过来准备包饺子了。
米粒准备了四种馅:西红柿鸡蛋馅、牛肉大葱馅、胡萝卜羊肉馅和虾仁玉米馅的。
众人围坐在一起,擀饺子皮的拼命擀皮,包饺子的也分好自己的馅料开始了包饺子。
饺子形似元宝,有招财进宝的寓意。
在龙国,饺子也象征着团圆的意思。
尤其是北方,过年过节吃饺子,家里来亲戚朋友吃饺子,有时候改善生活还是吃饺子。
黄妈妈喜欢饺子的寓意,天使之家的孩子们也经常能吃到各种各样的饺子。
米粒也在天使之家学会了制作各种各样饺子的方法。
于是米粒的手里很快出现了包好的元宝饺子?、鱼形饺子???、玫瑰花形饺子???、花边饺子?......这些饺子整整齐齐的放在了竹篾上。
“米粒,你的手好巧哦!
你居然会包这么多形状的饺子。”
姚清清提着米粒包好的玫瑰花形饺子惊奇的说道。
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