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第201章 如家酒楼客栈（第3页）

今年制作的罐头种类多了好几种。

有葡萄、沙果、桃子、橘子、苹果、山楂等等。

赵远珍最爱的就是山楂罐头，酸酸甜甜的，特别好吃。

水果和水果罐头在这个季节算是稀罕物，销售们又是铆足了劲的跑单子。

一个月不到的时间，除了自己留着吃的，其他全部售卖光了。

几十万斤的水果以及11万坛子的水果罐头，最后卖出去了38.2万两银子。

水果的价格最便宜的都是300文一斤。

看到总账单，还卖什么新鲜水果啊，全部储藏起来，售卖冬储的水果得了。

这可是翻了30多倍的利润啊！

整个张家庄全年的开销，加上员工工资都用不了38万。

这1000亩的果园很赚。

看来明年还需要再修建一个冰窖。

储藏冬季水果，大部分需要在冰窖里储存。

把这个计划记在她的小本本上，防止忘记了。

在室内猫冬的时候，赵远珍会给医馆的两个小丫鬟继续教学。

之前她们就学了大半年，这会又教了好几个月了。

再有个一年多，就能出徒了。

猫冬的日子没过多久，就来到了年根，马上要过年了。

要置办些年货，大部分杂货铺子都有，剩下的就是需要自己制作的了。

腊月二十三，庄子里开始杀猪，这次杀了50头猪。

小年当天吃了30只，熬煮了杀猪菜和大锅肉。

整个庄子喜气洋洋的，吃肉这么快乐的事情，谁都抵挡不住。

剩下的猪肉，都放在了外面大缸里冻上了。

厨房最近开始招聘短期工人，要包饺子。

从腊月二十四，开始剁馅包饺子。

饺子弄了两种馅的，一种猪肉酸菜馅，一种猪肉白菜馅。

包好的饺子放在外面的大簸箕上冻上，冻个差不多，再过一遍水，这样能有效的预防饺子边干干的。

冬天的北方，就是一个天然的大冰箱。

冻好的饺子装在干净的大缸里，盖好盖子，再压上大石头，防止小动物偷吃。

庄子里一共是人左右，过年期间要吃2顿饺子，三十晚上一顿，初一早晨一顿。

平均每人得35个饺子，差不多就是10万个饺子，得包个2天了，这些人。

好在冬天，庄子里相对闲散一些，包饺子的人多。

她爱吃的牛肉，在境贸易市场买了30头牛，在那边杀好拿回来了。

牛肉能实现自由真不错。

想到县令爱吃牛肉，赵远珍拿了50斤牛肉，又拿了些水果和水果罐头，去给县令送年礼。

“大人好，马上过年了，我来看看。”